| らーめん専門店 やみつき屋 |
| 住所 |
相模原市下九沢2908-15 |
| ℡ |
042-764-4123 |
創業：1999年 |
| 営業時間 |
日祝11:30～15:00、16:00～0:00 平日11:30～14:00、18:00～0:00 |
| 定休日 |
不定休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
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| 麺 |
平打ち |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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醤油ラーメン
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、甘エビの頭など２０種類以上の魚介類から作ったスープと、豚骨スープをブレンドしたものを使用。タレは、醤油と味噌。 |
麺は、平打ちのストレートを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、宮崎産バラ肉を使ったチャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、ねぎ。 |
他店にはない味を出すための甘エビを使ったスープには、特にこだわっているとのこと。 |
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訪問日：2004/08/06
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| △ＴＯＰへ |
| すすきのらーめん |
| 住所 |
相模原市すすきの町20-6 |
| ℡ |
042-757-6242 |
創業：1998年7月22日 |
| 営業時間 |
11:00～20:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細 |
縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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正油ラーメン
530円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、鶏ガラをベースに、モミジ、昆布、椎茸、玉ねぎ、人参、長ネギを５時間以上かけ煮込んだものを使用。 |
細いちぢれた麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、国産豚の肩ロースを炭火で焼いたチャーシュー１枚とのり１枚、ナルト１枚、メンマ、ねぎ。 |
スープには、余分な脂は使わずに、なお且つ、においが出ないように心掛けているとのこと。 |
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訪問日：2004/04/07/27
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン相模家 |
| 住所 |
相模原市相模原3-8-4 |
| ℡ |
042-776-3018 |
創業：1997年 |
| 営業時間 |
11:00～翌2:00、日曜11:00～21:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
中太 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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醤油ラーメン
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨（ゲン骨）９９％に鶏を１％使い煮込んだものを使い、背脂は使わず極力あっさりしたものに仕上げているとのこと。 |
中太のややちぢれた麺を使用。麺にも力を入れていて、スープの出来に合わせて微妙に麺も調整しているとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり３枚、メンマ、もやし、ねぎをトッピング。 |
ご主人自身が食べて、おいしいと思うものを提供しているとのこと。 |
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訪問日：2004/07/20
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| △ＴＯＰへ |
| けーちゃんラーメン |
| 住所 |
相模原市麻溝台714-1 |
| ℡ |
042-777-1094 |
創業：1994年 |
| 営業時間 |
17:00～翌1:00 |
| 定休日 |
不定休 |
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ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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ゲン骨、背ガラ、鶏ガラベースのスープは、前の晩に仕込みねかせたものを使っている。タレは、醤油と味噌の２種類。 |
太さは普通のストレート麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり２枚、わかめ、メンマ、ねぎをトッピング。 |
こだわりなどは持たずにやっているとのことだが、長年のキャリアが生み出している何かがありそうだ。 |
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訪問日：2004/07/16
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| △ＴＯＰへ |
| 無添加らーめん舗‘星， |
| 住所 |
相模原市上溝5-12-4 |
| ℡ |
042-760-0092 |
創業：2000年 |
| 営業時間 |
11:30～15:00、17:00～22:00 |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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醤油らーめん
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープに使っている素材については極秘！ただし、ダシ昆布は使っているようだ。タレは、しょうゆと塩。冬場は味噌もある。 |
ちぢれた、たんすいを一切使わない麺は、特注品。通常だとうどんになってしまうが、しっかりラーメンの麺に仕上がっている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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国産の生肉から作ったチャーシュー１枚をはじめ、のり１枚、水菜、ネギ、メンマをトッピング。 |
化学調味料や添加物を一切使わずに、仕上げているとのこと。また、麺にもかんすいを使わないなどこだわりをもっている。 |
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訪問日：2004/07/08
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| △ＴＯＰへ |
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