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大ちゃん |
| 住所 |
相模原市清新7-10-10 |
| ℡ |
042-759-4731 |
創業：1983年 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、タレとのバランスを考えながら、豚（ゲンコツ）、鶏（胴ガラ）、生姜、ニンニクなどを4時間ほどかけて作るとのこと。 |
麺は、細くちぢれたものを使用。常にもっと良いもの作ろうと考えているとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは。チャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、ねぎ。各大ちゃんラーメンには、スープによって味付けが違う挽肉がのる。 |
全てのもの（味）をお客さんが納得し、召し上がってもらえるよう工夫をしているとのこと。 |
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訪問日：2004/12/10
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん 雁腹 （がんばら） |
| 住所 |
相模原市青葉2-3-11 |
| ℡ |
非公開 |
創業：1982年 |
| 営業時間 |
11:00～14:00、17:00～20:45 |
| 定休日 |
火曜、第三月火 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
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| 麺 |
普通 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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ラーメン 正油
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、各種豚骨、鶏、数種類の野菜などを10時間ほどかけて作っているとのこと。タレは、醤油と味噌。 |
麺の太さは普通で、ややちぢれたものを使っている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー２枚、のり１枚、なると１枚、メンマ、ねぎ。 |
お酒のつまみにも合う豚バラ肉を使った煮豚のチャーシューには特にこだわっているとのこと。もつ煮ラーメンもおすすめとのこと。 |
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訪問日：2004/12/09
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| △ＴＯＰへ |
| 元祖ラーメンショップ |
| 住所 |
相模原市青葉・・掲載拒否・・ |
| ℡ |
掲載拒否 |
創業：2000/12/12 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
月曜 |
地図なし |
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ラーメン
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨をメインに数種類の食材を使い毎日新しいスープを作っているとのこと。 |
麺は、普通サイズのややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり２枚、メンマ、もやし、わかめ、ねぎ。 |
こだわりはないとのことだが、おすすめは、南蛮ラーメン（ネギラーメン）850円と自家製のチャーシューとのこと。 |
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訪問日：2004/12/03
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| △ＴＯＰへ |
| 天芯らーめん 千代田店 |
| 住所 |
相模原市千代田2-3-19 |
| ℡ |
042-753-0541 |
創業：1986年 |
| 営業時間 |
11:30～15:00、17:30～翌1:00 |
| 定休日 |
火曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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しょうゆラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚の背あぶらと削り節をメインに２時間ほどかけて作っているとのこと。 |
麺は、細めのややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり２枚、なると１枚、メンマ、玉ねぎのみじん切り。 |
スープにゴマとガーリックをすり込んだ、スリバチに入ったラーメン（各種あり）が、自慢のメニューとのこと。 |
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訪問日：2004/11/26
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| △ＴＯＰへ |
| いろはラーメン |
| 住所 |
相模原市矢部3-9-13 |
| ℡ |
042-753-3986 |
創業：1994年 |
| 営業時間 |
11:00～翌5:00、6:00 |
| 定休日 |
無休 |
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ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨、鶏を中心に煮干、削り節からスープを３～４時間かけてとっている。野菜はあく抜きのためにしか使っていない。 |
麺は、細いストレート麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー２枚、ほうれん草、小松菜、メンマ。小松菜とほうれん草をまぜていることによりいいアクセントになるとのこと。 |
特別な食材をつかわないでおいしいものをつくる。ラーメン全体のバランスを取り一体感が出るようにしている。 |
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訪問日：2004/11/19
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| △ＴＯＰへ |
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