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北海道ラーメン 堂々軒 |
| 住所 |
相模原市松ヶ枝町16-5 |
| ℡ |
042-741-8741 |
創業：2001年 |
| 営業時間 |
10:55～翌3:00 |
| 定休日 |
無休 |
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旭川醤油ラーメン
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨（ゲン骨と豚足）を長時間かけ丁寧に作っているとのこと。塩ラーメンは、鎮温系と豚骨の2種類のスープあり。 |
麺は、中太の縮れたものと、塩味には細いストレート麺を使用しているとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、バラ肉を使ったチャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、ねぎ。 |
各ラーメンはミニチャーシュー丼付き。特製タンメン、豪快味噌ラーメン（各800円）など定期的に新作を作っているとのこと。 |
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訪問日：2005/03/18
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| △ＴＯＰへ |
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ラーメン屋 紅洋 |
| 住所 |
相模原市小山1-3-4 |
| ℡ |
042-779-8639 |
創業：2003年8月 |
| 営業時間 |
11:30～13:30、18:00～翌3:30 |
| 定休日 |
第１、３月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
豚骨 |
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| 麺 |
普通 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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生正油ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、げん骨と数種類の野菜をその日の具合に合わせて丁寧に３時間ほどかけてあっさりしたものに仕上げているとのこと。 |
麺は、普通サイズのややちぢれたものと、タンメン系には、太い平麺を使っている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、わかめ、白髪ネギ、ゴマ。 |
ひとつひとつ丁寧に作ることを心がけているとのこと。おすすめは、塩マーボーラーメンと豚玉塩ラーメン（各800円）とのこと。 |
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訪問日：2005/02/25
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| △ＴＯＰへ |
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ラーメン ガキ大将 下九沢店 |
| 住所 |
相模原市下九沢2030-3 |
| ℡ |
042-763-2044 |
創業：1998年ごろ |
| 営業時間 |
平日10:00～翌1:00、日祭10:00～0:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
豚骨 |
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| 麺 |
普通 |
ストレート |
その他 |
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コテコテラーメン
714円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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保存料や添加物を一切使わず、黒豚の生ガラ、鶏ガラ、数種類の野菜に秘伝の香辛料食材を加えたスープ。 |
麺は、二種類の小麦を独自に配合。普通のストレート麺の他に味噌には通常の太麺よりも太い麺、とんこつには極細の麺もある。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、特製ダレに70時間以上つけ、じっくり焼き上げ作ったチャーシュー１枚、のり１枚、わかめ、メンマ、ねぎ、背脂。 |
早くおいしいものを提供するよう心がけているとのこと。おすすめは、コテコテラーメンとまろやかな、みそラーメンとのこと。 |
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訪問日：2005/02/08
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| △ＴＯＰへ |
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太陽ラーメン |
| 住所 |
相模原市上溝2-5-21 |
| ℡ |
042-760-1448 |
創業：2001年 |
| 営業時間 |
平日11:00～14:30、17:00～21:00 土日祭11:30～21:00 |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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醤油味ラーメン
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、げん骨、鶏ガラ、ニンニク、しょうが、ねぎなどの野菜を５時間ほどかけて作った澄んだ鎮温スープ。 |
麺は、細くやや縮れたたまご麺を使用。味噌ラーメンは、太いストレート麺と細いやや縮れた麺を選べるとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、なると１枚、味付けたまご、ほうれん草、メンマ、コーン、ねぎ。 |
丹念にアクとりをしてスープを濁らせないように細心の注意を払っているとのこと。おすすめは、タンメンと味噌ラーメンとのこと。 |
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訪問日：2005/02/04
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| △ＴＯＰへ |
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壱発ラーメン 相模原店 |
| 住所 |
相模原市横山4-25-5 |
| ℡ |
042-750-0182 |
創業：1994年8月 |
| 営業時間 |
11:00～翌2:00 |
| 定休日 |
大晦日、元日以外無休 |
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正油ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げん骨など豚骨100％に野菜数種を加えたスープ。臭みを出さず、こってりだがすっきりした味を出すよう心がけているとのこと。 |
麺は、自家製のやや細めのやや縮れた麺。普通盛でも一般の麺よりやや多い160gある。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー３枚、のり２枚、メンマ、わかめ、ねぎ。 |
トッピングに大根、とろろ、めかぶなどを取入れ、栄養バランスを考え、ラーメンを一つの食事として、提供しているとのこと。 |
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訪問日：2005/01/25
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