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ちゃんぽん野郎 |
| 住所 |
相模原市すすきの町35-18-102 |
| ℡ |
042-752-2442 |
創業：1994年 |
| 営業時間 |
11:00～21:00 |
| 定休日 |
第３火曜 |
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| 味 |
醤油 |
塩 |
味噌 |
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| 麺 |
太 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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ちゃんぽん
780円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨をメインに使ったスープ。タレは、醤油、味噌、塩の３種類、ちゃんぽん、ラーメンとも同じスープを使用。 |
ちゃんぽんは太いストレート、正油ラーメンは細いストレート、味噌味とタンメンは中太のややちぢれた麺。好みで選べるとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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具は、のり１枚、豚肉、もやし、キャベツ、ニラ、かまぼこ、厚揚げ、人参、木耳、玉ねぎ、ウズラの卵、海老、アサリ、ゲソ。 |
こだわりはスープ。スープが濃くも薄くもならないように常に味見をしながら調整しているとのこと。おすすめは３種類のちゃんぽん。 |
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訪問日：2005/01/14
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| △ＴＯＰへ |
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ソウシュウラーメン |
| 住所 |
相模原市下九沢1480 |
| ℡ |
042-761-8367 |
20年以上営業 |
| 営業時間 |
11:30～23:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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塩ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚、鶏、野菜などを使い作っているとのこと。 |
麺は、細いちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、わかめ、ほうれん草、メンマ、もやし、ねぎ。 |
こだわりは特にないとのことだが、おすすめは昔風のしょうゆラーメン（５００円）とのこと。 |
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訪問日：2005/01/03
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| △ＴＯＰへ |
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ラーメン ９０番 |
| 住所 |
相模原市中央1-10-17 |
| ℡ |
042-757-4211 |
創業：1990/4/1 |
| 営業時間 |
11:30～21:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
タンメン |
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| 麺 |
細 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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正油ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨をベースに玉ねぎ、白菜、干し椎茸、いりこ、鶏ガラなどを３、４時間かけて昔風のさっぱりスープに仕上げているとのこと。 |
麺は、細いストレートのものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー（大きい場合１枚、小さい場合２枚）、のり１枚、メンマ、ねぎ。 |
おすすめは、500円のタンメンとのこと。各ラーメンとも醤油、味噌、塩から、自由に味が選べる。また、つまみも充実。 |
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訪問日：2004/12/28
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| △ＴＯＰへ |
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支那そばの里 |
| 住所 |
相模原市田名4836 |
| ℡ |
042-760-3351 |
創業：1996年 |
| 営業時間 |
11:00～14:30、17:00～0:00（スープなくなり次第） |
| 定休日 |
月曜 |
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支那そば
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、鶏ガラベースに昆布、椎茸、煮干ほか地元の食材なども含め16種類をブレンドし６時間ほどかけて作っているとのこと。 |
麺は、昔ながらのラーメンを思い出させるような非常にちぢれた細麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、３日寝かせ蒸した豚バラのチャーシュー１枚、のり１枚、なると１枚、メンマ、ほうれん草、ねぎ。 |
昔懐かしい味を追求しながら、スープなどにアルカリイオン水を使い化学調味料なしの人に優しいラーメンを目指しているとのこと。 |
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訪問日：2004/12/24
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| △ＴＯＰへ |
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らーめん 呼子 |
| 住所 |
相模原市相模台7-44-16 |
| ℡ |
042-745-3715 |
創業：2003年6月 |
| 営業時間 |
11:00～10:00 |
| 定休日 |
月曜 |
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しょうゆらーめん
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、煮干、かつおぶし、とんこつ、とりがら、利尻昆布、しいたけ、他７種類の材料を6時間ほどかけて作っている。 |
スープとの相性を考えて、麺は、手打ちの平打ちちぢれ面を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、ゆでたまご、メンマ、いんげん、さやいんげん、昆布、ねぎ。 |
ご主人は、元々日本料理の料理人だったとのこと。ラーメンについては、スープと麺のバランスにこだわっているとのこと。 |
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訪問日：2004/12/21
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