| ラーメン相模家 |
| 住所 |
相模原市相模原3-8-4 |
| ℡ |
042-776-3018 |
創業：1997年 |
| 営業時間 |
11:00～翌2:00、日曜11:00～21:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
中太 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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醤油ラーメン
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨（ゲン骨）９９％に鶏を１％使い煮込んだものを使い、背脂は使わず極力あっさりしたものに仕上げているとのこと。 |
中太のややちぢれた麺を使用。麺にも力を入れていて、スープの出来に合わせて微妙に麺も調整しているとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり３枚、メンマ、もやし、ねぎをトッピング。 |
ご主人自身が食べて、おいしいと思うものを提供しているとのこと。 |
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訪問日：2004/07/20
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| △ＴＯＰへ |
| 港北家 |
| 住所 |
相模原市横山4-23-20-105 |
| ℡ |
042-753-3025 |
創業：2002年6月 |
| 営業時間 |
11:00～材料がなくなり次第 |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
豚骨醤油 |
醤油 |
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| 麺 |
太・細 |
ストレート |
その他 |
家系 |
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とんこつ醤油らーめん
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、とんこつ醤油らーめん用のげん骨、背ガラベースと醤油らーめん用の背ガラ、鶏ガラベースの２種類のスープを使用。 |
太いストレート麺と細いストレート麺の２種類を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、ホウレン草、ネギ、のり３枚をトッピング。 |
国産豚を使っているスープは、ラードを一切使っていないなどとこだわっているとのこと。味付玉子がおすすめとのこと。 |
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訪問日：2004/07/13
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン 青い鳥 |
| 住所 |
相模原市横山3-16-6 |
| ℡ |
042-754-3860 |
創業：1998年 |
| 営業時間 |
11:00～22：00 |
| 定休日 |
月曜 |
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らーめん
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げんこつ、丸鳥、さんま干、焼干かつお節、昆布、野菜数種から３～４時間かけてスープをとっている。 |
特注の手もみの細麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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メンマ、チャーシュー１枚、わかめ、ねぎをトッピング。 |
野菜との相性を考えてラーメンを作っているので野菜ラーメンがおすすめ。特にみそ野菜ラーメンがおすすめと店主。 |
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訪問日：2004/07/01
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| △ＴＯＰへ |
| 横浜らーめん |
| 住所 |
相模原市千代田1-7-6 |
| ℡ |
042-755-9909 |
創業：2004/6/7 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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らーめん
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚、鶏ガラなどを３日間かけて作ったベースのスープに秘伝の醤油ダレを加えたスープ。 |
熟成させるためにその日その日の気候などに応じて、かんすいの量を調整し作らせているオリジナルの太いストレート麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、ホウレン草、ネギ、のり３枚をトッピング。 |
スープと麺には特にこだわっているとのこと。２年半前まで同地で営業をしていて、三軒茶屋、子安と渡り歩き戻ってきたとのこと。 |
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訪問日：2004/06/22
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン万店屋 |
| 住所 |
相模原市相模大野5-27-17 |
| ℡ |
042-747-3845 |
創業：1976年 |
| 営業時間 |
11:30～0:00、日祝11:30～22:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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みそラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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一対一の鳥と豚のガラ、煮干、ダシ昆布、野菜から取った出汁にオリジナルブレンドのタレを加え作っている。 |
通常の味噌ラーメンと比べると細いストレート麺を使用している。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー２枚、ゆで卵、のり、メンマ、炒めたもやし、ネギがトッピングされている。 |
手作りにこだわっていて、特にどさん子系のみそラーメンのタレは、１２種類の材料から丹念に作っているとのこと。 |
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訪問日：2004/06/18
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| △ＴＯＰへ |
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