| つけ麺本舗 一億兆 |
| 住所 |
相模原市鹿沼台1-7-3 |
| ℡ |
042-751-1091 |
創業：2003/9/1 |
| 営業時間 |
11:00～21:00 |
| 定休日 |
月曜 |
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つけ麺
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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とりがら、とんこつ、かつお節、にぼし、数種の野菜から10時間かけて作る。スープの中に溶き玉子を入れマイルドに仕上げている。 |
太麺でストレート。のどごし、こし、歯ごたえ、もちもち感を出すため特別な粉を使っている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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バラ、なると、ねぎ、メンマ、玉子。豚バラを使うのは、麺との相性とスープに味が出るようにしているからとのこと。 |
おすすめは野菜が入っているスペシャルつけ麺。野菜と一緒に食べるとさらに美味しいとのこと。つけだれの酢も特別なものを使用。 |
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訪問日：2004/09/10
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| △ＴＯＰへ |
| とんこつラーメン町田家 矢部店 |
| 住所 |
相模原市矢部1-6-13 |
| ℡ |
042-776-8835 |
創業：2002年11月 |
| 営業時間 |
11:00～翌1:00 |
| 定休日 |
無休 |
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ラーメン（並）
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨と鶏ガラのダシを３日間かけて丁寧につくったものをつぎたして作っている。 |
麺は、短めの太くややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、国産豚のチャーシュー１枚、のり３枚、ほうれん草、ねぎ。 |
スープには、相当こだわりをもって作っているとのこと。お客様にまた来てもらえるように常に心がけているとのこと。 |
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訪問日：2004/09/10
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん 大久保家本舗 |
| 住所 |
相模原市宮下本町1-8-2 ブルースカイハイツ105 |
| ℡ |
042-704-0399 |
創業：2000年12月 |
| 営業時間 |
11:30～翌1:00 日祝11:30～21:00 |
| 定休日 |
月曜（祝日時翌日） |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
豚骨醤油 |
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| 麺 |
細 |
ストレート |
その他 |
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ラーメン
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げんこつ、背がらなどの豚骨と鶏がら、数種の野菜からスープをとっている。豚骨は丁寧に血抜きをしているのでくさみはまったない。 |
細麺のストレート、現在は醤油、みそとも同じ麺を使用しているが今後みその麺を変えるとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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わかめ、メンマ。ねぎ、のり2枚、チャーシュー1枚。チャーシューはやわらかく、しっかりと味がなじんでいる。 |
スープは継足しながら使用。最初から作るには4,5日かかるとのこと。美味しいものを出すために、すべてに集中しこだわるとのこと。 |
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訪問日：2004/08/27
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| △ＴＯＰへ |
| らあめん処 よしいち |
| 住所 |
相模原市富士見4-10-4 |
| ℡ |
042-753-5065 |
創業：2004/5/6 |
| 営業時間 |
11:00～20:00 |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
醤油 |
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| 麺 |
やや細 |
ストレート |
その他 |
八王子系 |
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ラーメン（並）
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚と玉ねぎなどの野菜中心に数種類の材料を使い作っている。タレは、醤油ダレのみ。『八王子ラーメン』 |
麺は、やや細めのストレートの玉子麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、玉ねぎのみじん切り。 |
トッピングの玉ねぎにあった醤油味のスープや同じ醤油ダレを使った自家製のチャーシューとメンマにもこだわっているとか。 |
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訪問日：2004/08/17
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| △ＴＯＰへ |
| すすきのらーめん |
| 住所 |
相模原市すすきの町20-6 |
| ℡ |
042-757-6242 |
創業：1998年7月22日 |
| 営業時間 |
11:00～20:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細 |
縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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正油ラーメン
530円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、鶏ガラをベースに、モミジ、昆布、椎茸、玉ねぎ、人参、長ネギを５時間以上かけ煮込んだものを使用。 |
細いちぢれた麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、国産豚の肩ロースを炭火で焼いたチャーシュー１枚とのり１枚、ナルト１枚、メンマ、ねぎ。 |
スープには、余分な脂は使わずに、なお且つ、においが出ないように心掛けているとのこと。 |
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訪問日：2004/04/07/27
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