| 元祖ラーメンショップ |
| 住所 |
相模原市青葉・・掲載拒否・・ |
| ℡ |
掲載拒否 |
創業：2000/12/12 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
月曜 |
地図なし |
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ラーメン
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨をメインに数種類の食材を使い毎日新しいスープを作っているとのこと。 |
麺は、普通サイズのややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり２枚、メンマ、もやし、わかめ、ねぎ。 |
こだわりはないとのことだが、おすすめは、南蛮ラーメン（ネギラーメン）850円と自家製のチャーシューとのこと。 |
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訪問日：2004/12/03
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| △ＴＯＰへ |
| いろはラーメン |
| 住所 |
相模原市矢部3-9-13 |
| ℡ |
042-753-3986 |
創業：1994年 |
| 営業時間 |
11:00～翌5:00、6:00 |
| 定休日 |
無休 |
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ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨、鶏を中心に煮干、削り節からスープを３～４時間かけてとっている。野菜はあく抜きのためにしか使っていない。 |
麺は、細いストレート麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー２枚、ほうれん草、小松菜、メンマ。小松菜とほうれん草をまぜていることによりいいアクセントになるとのこと。 |
特別な食材をつかわないでおいしいものをつくる。ラーメン全体のバランスを取り一体感が出るようにしている。 |
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訪問日：2004/11/19
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| △ＴＯＰへ |
| しょうゆの おがわや |
| 住所 |
相模原市東橋本1-5-9 |
| ℡ |
042-779-3437 |
20年以上営業/04現在 |
| 営業時間 |
11:30～翌2:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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おがわらーめん
580円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨のみで作っているスープは、劣化が早いため、4時間おきに新しいものを作って提供しているとのこと。タレは、醤油と味噌。 |
麺は、中太のストレートの麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、ねぎ。宮崎産醤油に生姜等を加えたタレに漬けたチャーシューは、6時間かけて作っている。 |
スープは、付け足さず4時間ごとに新しいものにし、常に新鮮なものを提供しているとのこと。チャーシューがおすすめとのこと。 |
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訪問日：2004/11/16
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| △ＴＯＰへ |
| らぁめん しょっぷ 庵庵 an an |
| 住所 |
相模原市横山台1-2-16 |
| ℡ |
042-759-0855 |
創業：20年以上営業/'04現在 |
| 営業時間 |
9:00～21:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
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| 麺 |
中太 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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らーめん
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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トンコツのみを１３時間かけて煮込んだスープを使用。タレは、醤油と成熟味噌に肥後の赤玉と十数種類のスパイスを練り込んだ味噌。 |
麺は、中太のややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり２枚、メンマ、わかめ、ねぎ。 |
食べたお客さんが気持ちよく帰っていただけるようなお店を目指しているとのこと。おすすめは、ねぎらーめん（650円）など。 |
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訪問日：2004/10/26
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| △ＴＯＰへ |
| 麺屋 鼎（かなえ） |
| 住所 |
相模原市相模大野3-9-3 |
| ℡ |
042-746-1455 |
創業：2004/9/4 |
| 営業時間 |
11:00～翌2:00 |
| 定休日 |
無休 |
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ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、トンコツのみを使い２４時間かけて作っている。味噌ダレは、味噌と果物などをブレンドし炒めて作っているとのこと。 |
麺は、中太のややちぢれた玉子つなぎ麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、もやし、ねぎ。 |
全て手作りと随所にこだわり、特にスープは２４時間目を放すことなくアク抜きから徹底的に管理。臭みが無いものに仕上げている。 |
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訪問日：2004/10/26
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| △ＴＯＰへ |
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