※ グリスフィルターとは、厨房排気系統に取り付けされているオイルミスト回収用フィルターです。主にステンレス製でアルカリ専用洗剤で漬け込み洗浄何回でも再利用出来ます。清掃頻度は年1～2回程度です。防火ダンパー、又は吸込み口も同時に清掃します（防火ダンパーは取り外し出来る場合が有ります。外せない場合は拭き掃除のみ）。

グリスフィルター・厨房清掃

1. グリスフィルター清掃前

2. 薬品漬け置き・水洗い作業中

3. 防火ダンパー清掃作業中

4. グリスフィルター清掃後取り付け

5. フード清掃中

6. フード清掃後
（台数、汚れの程度により2～3日作業日数が掛かる場合があります）