包丁、ハサミ、研ぎ職人の店
ハッキリ言います、
 仕事で使う各種包丁は残念ですが素人では切れる様に研ぐこと
はできません最悪研ぐ前よりも切れ味がさらに悪くなります。

研ぎの時間とその為の労賃が無駄になります、当店に任せていただけば確実に時間と金
額の無駄が少なくできます、現場の方たちは自分の仕事に集中出来ます。

家庭用から本職用まで包丁研ぎ職人の店 
包丁から各種鋏研ぎ等の事ならどこにも負けない
  火の国刃物店の「一刀入魂」の技にお任せください。
 研ぎ職人  お急ぎの方はこの番号にどうぞ
「本村」 080.6410.9175 まで

熊本、業務用フードスライサ
ー研ぎ
業務用包丁研ぎ職
人の店
熊本、理美容シザ
ー研ぎ、

料理大好きの皆さん料理の主役は包丁です食材を生かすも殺すも調理の瞬間に決定しま
すので包丁は食材を気持ち良くスムーズに切れる事で味が決まります。
刃先がボロボロになった包丁を丁寧に見事に研ぎあげます魂を持った刃物に生まれ変わ
ります非常に良く切れますビックリします。

料理が大好きな方にお勧めします、断然買い換えるよりお勧め致します。

ハサミ類は技術のない研ぎ店が間違った研ぎ方でハサミを壊していますので絶対確認し
てから研ぎに出してくださいハサミは間違った研ぎ方だと完全に使用不能になります。

 写真、1、現場の残念な結果一生懸命研いだ姿が包丁見れば一瞬で解ります。
下はレストランの間違った研ぎ方の包丁ですが刃先(物を切る部分)が丸研ぎになってい
ます一生懸命に研ぐほど切れなくなります最も多い間違った常識の研ぎ方です我流で研
ぐとこうなります当店にご相談ください。

上の写真はあるレストランで使っている研ぐ前の包丁です。
下の写真2は写真1の包丁を当店で研いだ包丁になります一本一本丁寧に仕上げます。
写真2 仕事に使える切れ味最高の包丁になりました。
 

家庭用三得包丁


ラシャハサミ


理美容 シザー 散髪ハサミ


刈り込みハサミ


剪定ハサミ



動画A、この動画は正確に速くキレイに包丁研ぎの実演を録画して
当店の包丁研ぎ職人の技を理解していただくために公開しました。
  40年以上の研ぎ職人だから出来る研ぎ方です一般の人には非常に危険な作業になります。
当店は他店と違い厨房の包丁研ぎ専門店なので業務用包丁研ぎの
ノウハウがあり他店では基本が違います。
尚お急ぎの場合その場で研ぎを致します1時間以内に完了いたします
そして他店では出来ない1か月間保証いたします。
 火ノ国刃物店は延べ40年の経験と数百か所のホテル、洋和食レストラン、
学校給食、食品工場、病院厨房、老人ホームなど多くの仕事人「プロの方たち」
とのお付き合いで対話と技術の改善で納得いただいた技術的根拠があります。

調理の現場で包丁研ぎの講習をしたい方はお電話ください出来るだけ協力いたします
ノ国刃物店 代表п@096-358-0865
 研ぎ職人  お急ぎの方はこの番号にどうぞ
「本村」 080.6410.9175 まで
 包丁研ぎはサイズや状態によりお見積もりになります。
当店はプロの料理人用の包丁研ぎになりますが
家庭用の包丁もお研ぎいたします

包丁をお渡しする時に気持ちよく長く使える様に
正しい手入れ法や簡単な研ぎ方などアドバイスを致します。
10本以上は出張サーピス致します。熊本市内限定

業務用 牛刀包丁 刃こぼれ有り 研ぎ動画

ステンレス包丁の牛刀の研ぎ実演になります。
この包丁は真ん中に鋼がサンドイッチの状態になっていますので裏表を同じ様に
研ぎ中心が偏らないように研ぐ必要があります。
 素人目には非常に簡単に見えるかもしれませんこの研ぎ機は業務用なので
回転の力が強くモーターの回転そのままなので包丁ははじき飛ばされます
瞬間に大けがのおそれがあり危険なので素人の方には絶対お勧め致しません。

研ぎ方、包丁の使用環境A、B、C、によって研ぎ方や取り扱い変わります。
A・本職のコックさんや板前さん用の研ぎ方
 コックさんや研ぎ職人がテレビなどで研ぎ方を解説していますが
本職用の研ぎ方では家庭で使う包丁の刃先が欠けて使えない
研ぎ方になります。
 研ぎの技術は皆さんが考えているよりはるかに奥が深く難しい技術になります。

B・調理室・工場等の包丁研ぎ技術。究極の切れ味と刃の欠け防止の技術。
一般の研ぎ店にはその技術がありません当店だけが対応していますよく切れる、刃欠け
に強い研ぎ方火の国刃物店の研ぎ技術です

C・家庭用の包丁の研ぎ方・一般の研ぎ店は家庭用包丁の研ぎが主体になっていますの
で両刃の研ぎになっています。
 その他技術の問題ある研ぎ店が非常に多いようですその結果包丁だけでなく洋裁ハサ
ミ・理美容のシザーなど業務用の刃物研ぎに出して使用不能になっている事が増えてい
ますとにかく包丁やハサミの刃先の研ぎ技術は素人の方が思っている以上に繊細でフロ
ーリングの床に落としただけで刃が欠ける切れ味が落ちるなど包丁やハサミ使用や管理
の仕方に注意が必要です。

テレビや雑誌など刃物研ぎの話題を提供致します。
 テレビ番組で正しい包丁の研ぎ方や管理の仕方など取材をお願いいたします。
 特に調理師や栄養士の方たちに正しい包丁の研ぎ方適正な包丁の管理の方法など現状を理解して
いただくために必要な解説いたします。
火ノ国刃物店からのお知らせ両刃の研ぎ方皆さんが知っている常識が間違っています。
 刃物研ぎの仕事を長くしていますが年々研ぎの技術に問題が深刻になっています。
何とか日本の研ぎの技術を守り刃物を使う現場の多くの方たちに正しい刃物の切れ味を
理解していただきそのための正しい研ぎ技術を伝えてもらいたいと一人では限界がある
ので影響力のあるメディアの関係者様や刃物のメーカー様にお願いいたします。

ネットテレビやテレビ局にご協力のお願い。
 調理現場には派遣やパートアルバイトの方たちが大勢仕事をされています料理をした
ことがない方たちがいきなり本職の包丁を使うことはできません。

素人の方が本職の包丁を使うと途端に刃こぼれを起こしきれなくなります又切れない包
丁を市販の簡単研ぎ機で研いでいますがその結果益々切れない包丁になります。

 今多くのレストランや給食調理場では切れない包丁に研ぎが出来なくて頭を悩まして
います、その原因は研ぎの実践的な技術の取得が出来ずに又研ぎの技術者がいなくて困
っている状況にあります。

 最近ネットで研ぎの技術の実演が多く動画がありますが表面だけ結果だけの説明なの
で調理の現場にはあまりお役に立たない結果になっています。

 日本の包丁に片刃包丁がありますが片刃の包丁を理解できると包丁の研ぎ方日本の刃
物の研ぎ方の刃付けの真理が理解できると思っております。

 現在多くの給食現場の包丁を研いでいますが日本の包丁の技術のすごさを毎日実感し
ていますが日本ほど刃物に対して精密さと美しさを求める国はほかにないと思いますそ
のことをふまえて放送を通じて正しい正確な包丁研ぎ技術を広める活動にご協力お願い
したいと思います。

残念ながら日本の片刃包丁のすごさを解説した研ぎ職人がいないので非常に残念です。

 刃物研ぎに興味のある方で協力したいと思っている方は当店にご連絡ください。
刃物研ぎの技術があまりにも一般の方との隔たりがあり伝わっていなくてその為に研ぎ
店がお客様の刃物をダメにしていますその現実を少しでも解消する為に協力をお願いい
たします。

 上記の理由で技術的な事は別途に各ページに解説の写真や動画を出来るだけ多く載せ
ています。

 当店の研ぎの技術は一般の家庭用刃物研ぎ店とは基本の技術が違います。

当店独自の研ぎ技術がありますので別のページで動画を使って解説していますがどうし
ても見るだけでは技術が伝わりにくい事がありますのでもっと詳しく研ぎ技術を知りた
い方マスターしたい方は直接お電話ください。

火ノ国刃物店 研ぎ職人「本村」 080.6410.9175 まで
各ページで刃物の研ぎのご案内を詳しく致します
下の罫線が引いてある文字をクリックしてください。

包丁、ハサミ、研ぎ職人の店

熊本、業務用フードスライサー研ぎ

業務用包丁研ぎ職人の店

熊本、理美容シザー研ぎ、

 熊本市刃物研ぎ取引業者指定店 
(愛の会)火ノ国刃物店 
 代表電話 096−358−0865 包丁
包丁研ぎ専用電話(携帯)本村 080−6410−9175
包丁の状態で研ぎ料金が変わりますので見積もり致します。
愛の会 道案内  
下記の住所をナビで検索すると当店に着くことが出来ます
住所 熊本県熊本市南高江 1丁目 14−113 


愛の会ご案内  ・霊視人生相談
占い、霊視人生相談・愛京子

全国放送のテレビ番組世界恐怖シリーズに4回連続出演。
RKK熊本テレビ放送やTKUのファイブチャンネルなどに出演しています。

当たるカリスマ占い霊能師、愛の会愛京子

怖いくらい良く当たる占い師・RKKテレビ週刊山崎くん出演

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霊視人生相談 愛 京子  
予約専用電話 096−358−0865
熊本市南区南高江 1丁目14−113
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