| 奥津家 |
| 住所 |
町田市原木曽町913 |
| ℡ |
042-792-0927 |
創業：2004/02/04 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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秘伝のタレにトンコツのみを使い３時間ほど煮込んだスープを加えて作っている。 |
家系をしっかりと継承した太いストレートの麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、ホウレン草、ネギ、のり３枚をトッピング。 |
スープとチャーシューにはこだわっているとのこと。特に、スープは、あっさりした味を目指しているとのこと。 |
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訪問日：2004/06/22
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| △ＴＯＰへ |
| 九一龍 （九州一番町田店） |
| 住所 |
町田市図師町559-22 |
| ℡ |
042-793-1898 |
創業：2002年 |
| 営業時間 |
11:00～翌2:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
豚骨 |
味噌 |
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| 麺 |
細 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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九一麺
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げん骨、背ガラの豚骨をベースに気持ち野菜を加えてスープを作っている。豚骨以外に、味噌やチャンポンがある。 |
九州から取り寄せている細いストレートの麺を使用。他に太麺もあるよう。 |
| 具 |
こだわりなど |
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『九一麺』には、チャーシュー１枚、のり１枚、万能ネギがトッピングされている。茶色い油は、マー油。 |
豚臭さがなく、他所にはない味をだすように心がけているとのこと。 |
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訪問日：2004/06/15
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| △ＴＯＰへ |
| みそ家 |
| 住所 |
町田市鶴川4-28-3 |
| ℡ |
042-734-7584 |
創業：1998年 |
| 営業時間 |
11:00～20:30 |
| 定休日 |
水曜 |
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みそらうめん
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、鰹、昆布、などから作っている。タレは独自にブレンドした味噌のタレと醤油のタレがある。 |
札幌から取り寄せた麺を使っている。『みそらうめん』には中太の麺を『しょうゆらうめん』には細いちぢれ麺と使い分けている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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具は、チャーシュー２枚、ゆで卵、さやいんげん、ねぎ、もやしとひき肉を炒めたもの。 |
スープ、麺、チャーシューには、こだわりを持っているとのこと。特にスープは、季節などによって材料を調整しているとのこと。 |
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訪問日：2004/06/08
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん専門店 小川 町田小山本店 |
| 住所 |
町田市小山町4409 |
| ℡ |
042-779-0762 |
創業：2000年1月 |
| 営業時間 |
11:30～深夜2:00、日曜～0:00（スープなくなり次第終了） |
| 定休日 |
水曜 |
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小川ラーメン
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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毎日6時間かけて煮込んだ豚骨ベースのスープに、チャーシューの煮ダレ、カツオと昆布を煮出した塩ダレを混ぜ仕上げた豚骨スープ。 |
大橋製麺の細麺を使用。お好みですが、硬めがおすすめとか。現在自家製の麺を研究中。 |
| 具 |
こだわりなど |
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宮崎産の刺し身醤油で味付けした分厚いチャーシューが1枚、のり1枚、シャキシャキした食感のワケギをトッピング。 |
常に良いものを出すことを心がけており、味はもちろん、サービスや清潔であることにも気を付けていると店長。 |
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訪問日：2004/05/25
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| △ＴＯＰへ |
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