| ラーメン 宝龍 |
| 住所 |
町田市根岸町645-3 |
| ℡ |
042-791-2747 |
創業：2000年4月 |
| 営業時間 |
11:00～スープ終了次第閉店（平日15:00 土日祝17:00ぐらい） |
| 定休日 |
木曜、第二水曜 |
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みそらーめん
750円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、モミジ、鶏ガラ、ゲンコツを６時間ほどかけて作っているとのこと。おすすめは、マイルドな味噌味とのこと。 |
醤油味には、細くややちぢれたものを味噌味には、中太のややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、メンマ、わかめ、ねぎ、もやし、キャベツ、ニンジン、ニラ、挽肉、チャーシューの細切れ。 |
スープの味をマイルドに仕上げ、お店の作りもテーブル席を多く置くなど、家族連れも気軽に来れる個人店を目指しているとのこと。 |
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訪問日：2004/12/07
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| △ＴＯＰへ |
| ときわ家 |
| 住所 |
町田市常盤町3192-1-A |
| ℡ |
042-798-4546 |
創業：不明 |
| 営業時間 |
11:00～23:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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ラーメン
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨を一杯につき1Kg使用した濃厚なスープ。常に火をいれ継足しながら使用。豚骨の他はとりがら野菜、昆布を材料としている。 |
製麺屋さんに特別に作ってもらっている。麺によく絡むように麺の切り方に工夫しているという。家系にしては細いストレート麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー1枚、ほうれん草、ねぎ。自慢のチャーシューは強火で肉にうまみを閉じ込めてから弱火で焼いて、スモークしている。 |
吉村家で修行したことを基本に、それを忠実に守ることを心がけている。ラーメンはもちろん、チャーシューを食べて欲しいとのこと。 |
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訪問日：2004/12/03
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| △ＴＯＰへ |
| らあめん 大子（だいご） |
| 住所 |
町田市南成瀬5-1-10 サンプラザ西之久保１階-C |
| ℡ |
042-722-8158 |
創業：2003年4月 |
| 営業時間 |
11:00～20:00（仕込み分終了次第閉店） |
| 定休日 |
月曜、祭日時火曜 |
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だいご味らあめん
580円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨の各部いと丸鶏、秋刀魚、トビウオから作り、豚骨ではあるが、豚骨っぽくないスープにしているとのこと。 |
麺は、細いストレートのものを使っている。かえ玉100円。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、作り立てのチャーシュー（肩ロース）２枚、メンマ、あおさ（岩のり）、つのまた（ 海藻）、万能ねぎ、ゴマ。 |
ここでしか味わえないスープを目指し、常に新しいものを考えているとのこと。食材は、お店ゆかりの茨城（大子町）のものを使用。 |
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訪問日：2004/11/30
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| △ＴＯＰへ |
| しんかろう |
| 住所 |
町田市原町田5-4-9 |
| ℡ |
042-723-4791 |
創業：2001年 |
| 営業時間 |
11:00～不定時 |
| 定休日 |
火曜 |
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| 味 |
味噌 |
醤油 |
塩 |
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| 麺 |
太・細 |
縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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味噌らーめん
680円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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ゲンコツをベースに数種類の材料を５時間ほどかけて作成したスープに、タレは、味噌がメインで他に醤油がある。 |
麺は、手もみの太ちぢれ麺と醤油味には、ややちぢれた細麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、のり１枚、もやし、キャベツ、コーン、挽肉。 |
こだわりは、札幌味噌をベースに季節ごとに数種類の赤・白の味噌をブレンドし１８種類のスパイスと野菜を練りこんだ味噌とのこと。 |
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訪問日：2004/11/04
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| △ＴＯＰへ |
| 介一家 成瀬店 |
| 住所 |
町田市南成瀬6-1-1 |
| ℡ |
042-723-8212 |
創業：2002年 |
| 営業時間 |
11:00～24:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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らーめん 並盛
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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コッテリとアッサリの間が出せるように心がけて作っている豚骨のスープ。 |
麺は、太くてややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり３枚、ほうれん草、ねぎ。 |
接客に対してはそうとう気を使っているとのこと。他の家系とは、違ったサービスを提供している。新作で味噌味がでるとか。 |
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訪問日：2004/10/14
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| △ＴＯＰへ |
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