| あじいちラーメン |
| 住所 |
町田市森野4-15-17 |
| ℡ |
非公開 |
創業：1988年 |
| 営業時間 |
11:30～14:00、15:30～22:00 |
| 定休日 |
日曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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しょうゆらーめん
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは豚、鶏、野菜をベースにを３時間半ほど煮込んで作っている。タレは、しょうゆ、しお、味噌の３種類。 |
麺の太さは普通でややちぢれたものを使っている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー２枚、メンマ、味付けたまご、ネギ、わかめ、キザミのり。 |
こだわりはないが、食材のバランスを常に考えて調理し、提供している。と、ご主人。 |
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訪問日：2004/07/01
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| △ＴＯＰへ |
| ねぎぼうず |
| 住所 |
町田市原木曽町2024 |
| ℡ |
042-791-3516 |
創業：1999年 |
| 営業時間 |
11:00～14:30（ラストオーダー）、17:00～20:30（ラストオーダー） |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
カレー |
油そば |
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| 麺 |
太 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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正油らーめん
700円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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千葉県白浜の煮干ベースの煮干系、岩手の南部地鶏ベースの鶏ガラ系、ゲン骨系の３種類のスープをブレンド。タレは、正油と味噌。 |
味噌味には、太めのややちぢれた麺、正油ラーメンなどには、細めのややちぢれた麺を使用している。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングはシンプルに、チャーシュー１枚、メンマ、ネギ。 |
こだわりは、器から素材まで。味噌ダレは、佐渡の蔵出し味噌と信州の赤味噌に１５種類の厳選素材を加えた特製ダレ。 |
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訪問日：2004/06/29
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| △ＴＯＰへ |
| 支那そば亭 |
| 住所 |
町田市中町1-21-11 |
| ℡ |
042-720-3868 |
創業：2000年 |
| 営業時間 |
11:00～22:00（スープがなくなり次第終了） |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
油そば |
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| 麺 |
中太 |
縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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支那そば
680円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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煮干、鰹節をベースに玉ねぎ、パイナップル、牛スジ、豚スジなどを煮込んだスープ。タレは煮干のダシなどを混ぜた醤油ダレ。 |
支那そばでは、中太のちぢれ麺。油そばは、太麺。つけ麺には、平打ち麺と３種類ある。 |
| 具 |
こだわりなど |
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バラ肉を使ったチャーシューが２枚とのり、メンマ、ネギをトッピング。 |
手作りにこだわり、スープは、煮干のはらわたをひとつひとつ丁寧にとり特に気を使って作っているとのこと。 |
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訪問日：2004/06/25
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| △ＴＯＰへ |
| 東々亭 |
| 住所 |
町田市相原町72-4 |
| ℡ |
042-774-8084 |
創業：2000年12月12日 |
| 営業時間 |
11:00～15:30、17:00～20:30 |
| 定休日 |
月曜休、祭日の場合火曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細 |
ちぢれ |
その他 |
ご飯物あり |
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ラーメン
450円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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鶏がらと豚骨をベースにかくし味で昆布などいろいろな素材からスープを作っている。透きとおったスープが特徴。 |
某製麺店の細目のちじれ麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり１枚、なると１枚、めんま、きざみネギと中華そばの王道をトッピング。 |
30数年前屋台から始めて現在に至る。タンメン（550円）がおすすめとのこと。 |
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訪問日：2004/06/01
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| △ＴＯＰへ |
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