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町田 拉麺工房 其之一 |
| 住所 |
町田市原町田4-15-8 |
| ℡ |
042-722-0456 |
創業：2005年3月 |
| 営業時間 |
夕方～翌3:00、4:00ごろ |
| 定休日 |
不定休 |
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焦がし醤油ラーメン
750円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、鶏、ゲン骨を使った鶏がらベースのスープと焼きあごなどの魚介類のスープのダブルスープとのこと。 |
麺は、中太のやや縮れたものを使用。西山らーめん。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー1枚、のり2枚、ゆでたまご、メンマ、もやし、玉ねぎ、白髪ネギ。 |
大ぶりに切られた国産の生の豚肉を使用したチャーシューと麺には、特にこだわっているとのこと。 |
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訪問日：2005/11/12
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| △ＴＯＰへ |
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昔らあめん 天馬 |
| 住所 |
町田市南成瀬5-20-1 木目田ビル1F |
| ℡ |
042-729-4637 |
創業：2003年11月 |
| 営業時間 |
11:00～15:00、17:30～21:00 夏期18:00～21:00 |
| 定休日 |
不定休（月曜） |
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中華そば
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、鶏、豚、魚介から作っているとのこと。夏冬限定で、ガゴメ昆布を使ったとろみのあるスープのラーメンあり。 |
中華そばの麺は、細い縮れたもだが、ライ麦麺など各ラーメンによって麺をかえているとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー２枚、のり１枚、メンマ、なると、万能ネギ、ネギ。 |
“インパクトより「味わい」新しさより「懐かしさ」”をモットーにラーメンを作っているとのこと。 |
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訪問日：2005/08/27
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| △ＴＯＰへ |
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元祖横浜らーめん ぎょうてん屋 町田店 |
| 住所 |
町田市原町田4-11-14 |
| ℡ |
042-724-5444 |
創業：1998年ごろ |
| 営業時間 |
11:00～翌3:00 |
| 定休日 |
大晦日、元日以外無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
太、細 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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太麺ラーメン
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、背ガラなどの豚骨を２日間じっくりと煮込んで作っているとのこと。 |
麺は、太いやや縮れたものと、細いやや縮れたものを選べる。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり５枚、ほうれん草、ねぎ。 |
厳選した素材を使った各種タレには、こだわりがあるとのこと。現在、ご飯か中盛が無料。女性は杏仁豆腐をサービス。 |
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訪問日：2005/01/29
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| △ＴＯＰへ |
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二代目ラーメン |
| 住所 |
町田市常盤町3166 |
| ℡ |
042-797-3988 |
創業：1988年11月 |
| 営業時間 |
11:00～21:00 |
| 定休日 |
火曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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中華そば
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、豚足、鶏ガラ、煮干、ダシ昆布などを３～４時間かけて作っているとのこと。 |
麺は、普通サイズのちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、なると１枚、のり１枚、メンマ、ほうれん草、ねぎ。 |
すんなりと食べれるようなラーメンを提供するように心がけているとのこと。定番は、二代目ラーメンと地獄ラーメン（各８００円） |
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訪問日：2005/01/28
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン しもだや |
| 住所 |
町田市成瀬・・未公開・・ |
| ℡ |
未公開 |
創業：1999年 |
| 営業時間 |
11:00～15:30、18:00～20:30 |
| 定休日 |
不定休 |
地図なし |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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正油ラーメン
450円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚ガラ、鶏ガラのみを４．５から５時間かけて煮て、一晩ねかせているとのこと。醤油ダレは、濃口醤油と合挽肉ベース。 |
麺は、普通サイズのややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、なると１枚、メンマ、ねぎ。チャーシューは、茹で豚を２日かけ作っているとのこと。 |
高価な素材に頼ることなく、普通の素材をお客様が満足してもらえる普通の味で安く出せるように心掛けているとのこと。 |
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訪問日：2004/11/23
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| △ＴＯＰへ |
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