釣を愛し　釣った魚を　新鮮なまま　余すと事無く　自分で捌き　美味しく戴きます

魚を活かし　見た目より新鮮さの豪快な捌きをメインに　元気で魚釣の出来る健康を維持 仲間達と調理法のやり取りで　多彩な魚種を　色々な食べ方を追求したい

メバルのお造り ガシラのお造り

この写真は大阪市の　長坂さんに送ってもらった ご自分で　捌いた　見事な活け造りです 丁寧に綺麗に　一流の包丁捌きを目標に 腕を磨きたく　又自分の作品を紹介します 包丁の研ぎ方　手入れも勉強します

料理のリンク集

�@　鯵の一夜干し（腹開き）と　焼き方

�A　真アジのお造りとマイカの盛り合わせ

�B　胡瓜のQちゃん漬物　レシピ

�C 紫蘇ジュースの作り方

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釣や　潮干狩りのページにて　併用記載されています ご覧ください