| 横浜らーめん |
| 住所 |
相模原市千代田1-7-6 |
| ℡ |
042-755-9909 |
創業：2004/6/7 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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らーめん
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚、鶏ガラなどを３日間かけて作ったベースのスープに秘伝の醤油ダレを加えたスープ。 |
熟成させるためにその日その日の気候などに応じて、かんすいの量を調整し作らせているオリジナルの太いストレート麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、ホウレン草、ネギ、のり３枚をトッピング。 |
スープと麺には特にこだわっているとのこと。２年半前まで同地で営業をしていて、三軒茶屋、子安と渡り歩き戻ってきたとのこと。 |
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訪問日：2004/06/22
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| △ＴＯＰへ |
| 美咲家 |
| 住所 |
相模原市東淵野辺1-11-28 |
| ℡ |
042-776-0252 |
創業：2004年3月 |
| 営業時間 |
11：00～15:00、18:00～24:00 |
| 定休日 |
日曜 |
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ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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豚骨（背骨・げんこつ）とりがら野菜からスープをだしていて、毎日継足しながら使用している。かすかに甘く、しつこくない味。 |
太麺で少々のちぢれ。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり３枚、国産ほうれん草、ねぎ。チャーシューは注文時にあたためて、たれをつけてから出される。 |
くさみがなく、まろやかで、甘みのあるスープ作りを心がけている。このスープは継足しながら使うからこの味が出るとのこと。 |
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訪問日：2004/05/29
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん家 いたばし |
| 住所 |
相模原市横山4-23-15 |
| ℡ |
042-755-0902 |
創業：1984年 |
| 営業時間 |
12:00～翌1:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
豚骨醤油 |
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| 麺 |
太・細 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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とんこつをベースに６種類の野菜などから６時間かけて炊き上げる味はとんこつ醤油、塩、みそ。とりがらベースの醤油もある。 |
細麺と太麺から選べる。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり２枚、わかめ、メンマ、ねぎ。ほうれん草がはいることもある。 |
スープはもちろん、肩ロースを使用したチャーシューに力をいれている。餃子にも手作りにこだわっている。 |
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訪問日：2004/05/28
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン一平家 |
| 住所 |
相模原市相生1-1-17 |
| ℡ |
042-753-8048 |
創業：1995年 |
| 営業時間 |
11:00～23:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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| 味 |
豚骨醤油 |
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| 麺 |
太・細 |
ストレート |
その他 |
家系 |
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ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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とんこつをベースにねぎ、キャベツなどの野菜、鳥など色々な食材を使用。とろみ感があるがしつこくはない仕上がり。 |
細麺と太麺から選べる。最初は太麺だけだったが、地域性を考慮し細麺を追加した。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、のり３枚、チャーシュー１枚、ほうれん草、ねぎ。チャーシューはやわらかいが歯ごたえも残っている。 |
スープは最初から作るとお店に出すまで１週間かかるので継足しながら使用。チャーシューは冷凍を使わず生肉の肩ロースを使用。 |
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訪問日：2004/05/14
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| △ＴＯＰへ |
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