アルミ小袋 お試用
スチール缶 お徳用
| 伝承にんにく卵黄粉・粉末タイプ |
―にんにく卵黄原粉末のできるまで―
●原料・仕込み
原料は契約栽培の良質なニンニクと、昔ながらの健康な放牧地鶏の有性卵だけ。添加物は一切使いません。 ニンニクの皮をむくのも、卵黄を取り出すのも全て手作業。入念に準備をそます。
●つぶして練る
ニンニクは細かくすりつぶしてペースト状にし、そこへ卵黄を入れてさらによく練りこみます。
●加熱する
ニンニクと卵黄を長時間、とろ火でゆっくり炒り上げます。黄褐色の粉状になるまで６〜７時間、秘伝製法で細心の注意を払いながら加熱。 当社独自の香ばしく甘味のあるにんにく卵黄の原粉末が完成します。
●乾燥・熟成
原粉末を木製の器のなかで一昼夜、自然乾燥しながら熟成させます。当社製品の特徴となる重要なポイントです。
調味料としても最適です。料理のコクとうま味が増します。
※原料はにんにく、卵黄で、添加物は一切使用しておりません。
・30g(アルミ小袋） お試し用 1,600円（税込1782円）
・180g(スチール缶） お徳用 8,100円 （税込8748円）
