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博多長浜 六角堂 橋本店
住所 相模原市東橋本1-2-13
042-773-0760 創業:2003年
営業時間 11:30〜14:30 平日18:30〜翌3:45 日祭日 18:00〜翌1:45
定休日 無休
豚骨
極細 ストレート その他 ご飯物あり
六角堂 橋本店
長浜ラーメン
600円(税込み)
スープ
豚骨の頭のみを強火で8時間かけて炊出している。秘伝のたれを加えられたスープはくさみがなくすっきりとした味になっている。 極細のストレート麺、スープに程よくからむ。
こだわりなど
チャーシュー1枚、のり1枚、きくらげ、細ねぎ。チャーシューは豚ばら肉を3〜5時間かけて煮込んでいる。 スープは臭みが出ないように丁寧に作っている。程よく味がしみて絶妙硬さの半熟味玉がおすすめとのこと。
訪問日:2004/06/04
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まんぷく 東林間店
住所 相模原市上鶴間6-28-4 広岡ビル1F
042-765-1169 創業:1996年9月
営業時間 10:00〜翌4:00、月〜21:00、金土〜翌5:00
定休日 無休
豚骨 味噌
ストレート その他 ご飯物あり
まんぷく 東林間店
とんこつラーメン
550円(税込み)
スープ
豚骨をベースにりんごなど5種類の果物を使い煮込んだスープに秘伝のたれを加えつくっている。「みそ」と「ゴマ」のたれもある。 製麺店で作成しているまんぷくオリジナルの太麺を使用。
こだわりなど
『とんこつラーメン』には、チャーシュー1枚、のり1枚、わかめ、メンマ、ねぎがトッピングされている。 ミソラーメンのたれには特にお金をかけているとのこと。『赤つけ麺』『でか煮ブタ』は東林間店オリジナル。
姉妹店:「まんぷく星ヶ丘店」 訪問日:2004/05/27
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まんぷく 星ヶ丘店
住所 相模原市星ヶ丘1-1-22
042-755-5352 創業:1987年1月
営業時間 月から木11:00〜翌3:00、金土〜翌4:00、日〜0:00
定休日 無休
豚骨
ストレート その他 ご飯物あり
まんぷく星ヶ丘店
ラーメン
550円(税込み)
スープ
豚骨をベースにりんごなど5種類の果物を使い煮込んだスープに秘伝のたれを加えつくっている。「みそ」と「ゴマ」のたれもある。 製麺店で作成しているまんぷくオリジナルの太麺を使用。
こだわりなど
『ラーメン』には、チャーシュー1枚、のり1枚、わかめ、メンマ、ねぎがトッピングされている。 ミソラーメンのたれには特にお金をかけているとのこと。『チャーシュー・エッグ丼』は、星ヶ丘店オリジナル。
姉妹店:「まんぷく東林間店」 訪問日:2004/05/21
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博多長浜一番
住所 相模原市並木1-7-23
042-753-1178 創業:2001/4/27
営業時間 11:00〜15:00、17:30〜22:00
定休日 月曜(休日の場合翌日)
豚骨
ストレート その他
博多長浜一番
博多ラーメン
600円(税込み)
スープ
豚の頭の骨のみを使用し、8時間炊いて、一日ねかしてから使用。スープはくさみもなくしつこくない味に仕上がっている。 細いストレート麺。麺は博多から取り寄せている。
こだわりなど
チャーシュー3枚、きぐらげ、ねぎ。チャーシューは味がしみて、程よいやわらかさ。ねぎは博多から仕入れている。 博多の長浜ラーメンの味を忠実に出してします。スープたれの醤油も博多から仕入れている。
訪問日:2004/05/07
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