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ドラゴン・ラビッツ |
| 住所 |
相模原市下九沢2968-6 |
| ℡ |
042-763-3105 |
創業：2004年11月 |
| 営業時間 |
11:00～14:30、17:30～22:00 |
| 定休日 |
無休 |
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塩らぁめん
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、鶏ガラ、焼アゴ、長ネギ、などから作り、フュメド・ポワソンという魚の煮出し汁で味をまとめているとのこと。 |
麺は、自家製の細いストレートのものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、ゆでたまご、水菜、メンマ、お麩、ネギ。 |
塩や水などの素材にもこだわり、麺、餃子の皮、ラー油に至るまで自分でできるものは全て自家製で作っているとのこと。 |
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訪問日：2005/07/11
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| △ＴＯＰへ |
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拉麺居食屋 五合 |
| 住所 |
相模原市当麻874-2 |
| ℡ |
042-777-8778 |
創業：2004年9月 |
| 営業時間 |
11:00～16:00、17:00～23:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細 |
縮れ |
その他 |
夜居酒屋 |
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五合塩らーめん
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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かつお、とびうお、昆布、にぼしの魚系と丸骨、背の豚骨から6時間前後かけて作り、そのスープはあっさりしており、匂いはない。 |
細い、縮れ麺。かんすいを控えて多加水麺にしてこしを強くしている。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー1枚、なると、メンマ、ねぎ、ごま。チャーシューは高座豚を使用。 |
スープ、麺、チャーシュー全てにおいていい素材、手間をかけてお客さまに提供している。 |
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訪問日：2005/01/14
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| △ＴＯＰへ |
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ソウシュウラーメン |
| 住所 |
相模原市下九沢1480 |
| ℡ |
042-761-8367 |
20年以上営業 |
| 営業時間 |
11:30～23:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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塩ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚、鶏、野菜などを使い作っているとのこと。 |
麺は、細いちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、わかめ、ほうれん草、メンマ、もやし、ねぎ。 |
こだわりは特にないとのことだが、おすすめは昔風のしょうゆラーメン（５００円）とのこと。 |
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訪問日：2005/01/03
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| △ＴＯＰへ |
| 味乃やまびこ 相模原店 |
| 住所 |
相模原市東林間5-17-15 |
| ℡ |
042-747-9767 |
創業：1999年10月 |
| 営業時間 |
月～金11:00～翌2:00 土日11:00～23:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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塩らーめん
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げんこつをメインに５種類の野菜と３種類の魚の節で１２時間かけてスープをとりさらに１度漉して冷やしてから使っている。 |
加藤ラーメン製の細い縮れ麺。歯切れがいい。 |
| 具 |
こだわりなど |
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ラーメンの味が強いので具はバランスを考慮してシンプルにしてい るとのこと。チャーシュー２枚、メンマ、ねぎ。 |
北海道の味そのものを出すように心がけいるとのこと。北海道の出 身のお客様が多いので本物の味にこだわっているとのこと。 |
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訪問日：2004/10/01、2005/10/01
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| △ＴＯＰへ |
| 隠國 別館 |
| 住所 |
相模原市鹿沼台1-15-19 |
| ℡ |
042-776-8233 |
創業：2004年6月 |
| 営業時間 |
火～土11:30～0:00 日祭11:30～21:00定時 |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
細他数種 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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塩らぁ麺
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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比内鳥、にぼし、かつお、昆布、と野菜を弱火でじっくりスープをとっている。透明感がありあっさりしながらも味わいが深い。 |
自家製の細麺。らーめんの種類によって違う。塩らーめんにわかめを練りこんであり、とんこつには玉子麺など何種類かの麺がある。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり、メンマ、ほうれんそう、ねぎ、こがしねぎ。 |
手作りにこだわっている。自家製の麺は数え切れないほど改良を加えている。現在も新しい麺を開発しているとのこと。 |
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訪問日：2004/09/17
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| △ＴＯＰへ |
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