しっとりマフィンが好きなので、チョコチップマフィンにマーマレードを入れてみました。 お店で食べたのがおいしかったので真似してみました。 少し温めて食べたほうがいっそうおいしい。 |
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＋材料（マフィンカップ4個分） 卵・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1個 グラニュー糖・・・・・・・・・ 65ｇ 薄力粉・・・・・・・・・・・・・ 100ｇ ベーキングパウダー・・・・小さじ1 無塩バター・・・・・・・・・・ 50g 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・ 60cc オレンジマーマレード・・ 大さじ3 ラム酒・・・・・・・・・・・・・・小さじ1〜2 チョコチップ・・・・・・・・・ 60g |
下準備●薄力粉とベーキングパウダーを 合わせてふるう。 ●オーブンを１8０℃に予熱を始める。 ●マーマレードをラム酒でのばす。 |
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■作り方@室温でやわらかくしたバターをボールに入れ、 泡だて器でクリーム状にし、 砂糖、卵、牛乳を少しずついれすり混ぜる。 Aふるった粉を加え、チョコチップの半分も 入れて混ぜる。 |
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Bマフィン型にAの生地を半分まで入れ、マーマレードを大さじ1/2ずつのせる。上から残りの生地を入れる。 残りのチョコチップも散らす。 |
C180℃のオーブンで約25分焼く。竹串をさしてみて何もついてこなければ網にのせる。 |
Dあまっているマーマレードを、熱いうちに塗る。 |