上野井泉の味を継承する秘伝をご紹介します。ただし大半は企業秘密で詳しくはご説明できません。まずはお店でこの味をご堪能頂くことが一番です。

Step1（柔らかさの秘密を仕込む）

Step2（特製パン粉がサクサク感の秘訣）

Step3（しっかり形を整える）

Step4（サラダ油に2種類の特製ﾗｰﾄﾞを使用した油で香ばしさを含ませる）

Step5（揚げる温度はとても重要）