果物・野菜・魚・オメガ３脂肪酸の豊富な食事は認知症・アルツハイマー病のリスクを低減させる

フランス国立保健医学研究所(INSERM)のP. Barberger Gateau博士の研究チームによって、「果物・野菜・魚・オメガ３脂肪酸を定期的に摂取することは、アルツハイマー病などの認知症の発症リスクを低減させる」との報告がなされました。

研究チームは認知症でない65歳以上の男女8085人を対象に、食事と認知症の関係について４年以上にわたる追跡調査を行いました。(被験者のうち183人がアルツハイマー病を発症し、98人が別のタイプの認知症を発症しています)

調査の結果、毎日果物や野菜を摂取する人は、毎日摂取しない人に比べて、認知症の発症リスクが30％低下しました。オメガ３脂肪酸を豊富に含む油(亜麻仁油・クルミ油など)を定期的に摂取している人は、摂取しない人に比べ、認知症の発症リスクが54％も低下しました。また魚を週１回以上摂取する人は、摂取しない人に比べて、アルツハイマー病の発症リスクが35％、それ以外の認知症の発症リスクが40％低下しました。（＊これはアルツハイマー病のリスクを増大させると言われる遺伝子、アポリポプロティンE4を持っていない人の結果です）

一方、アポプロティンE4を持っていない人で、オメガ６脂肪酸の多い油(ひまわり油など)を定期的に摂取し、オメガ３脂肪酸や魚を摂取しない人は、認知症の発症リスクが２倍になることが明らかになりました。