ラムローストのバジルソースがけ
★材料（2人前）★
ラムチョップ 4切れ
ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ 2枝
タイム 4枝
ｲﾀﾘｱﾝﾊﾟｾﾘ ４枝
ベイ ４枚
ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 適量
ﾊﾞｼﾞﾙﾍﾟｰｽﾄ 大さじ2
塩・こしょう 適量
★バジルペースト★
生バジル ３００g
にんにく ６片
松の実 ４０g
オリーブオイル ３５０ml
パルメザンチーズ ３０g
塩 小さじ２
胡椒 小さじ１／２
ビン ５００ml
★作り方★
１､ラムチョップをローズマリー･タイム･イタリアンパセリ･ベイと共に
オリーブオイルに浸し半日マリネする。
２､薄く油をひいたオーブン皿に、
両面に塩コショウを振ったラムチョップを並べ、
グリルで４〜５分ほど焼き、裏返して、さらに４〜5分焼く。
３､バジルペーストとオリーブオイル大さじ２を混ぜ、
塩コショウで味を調える。
４､お皿に焼きあがったラムチョップをのせ、
上からソースをかけて､バジルを飾って出来上がり♪
★バジルペーストの作り方★
１、ミキサーの中に、バジル、ニンニク、松の実、
オリーブオイルを入れ数分混ぜる。
２、さらに、パルメザンチーズ、塩、胡椒を入れ、さらに混ぜ合わせ、
味見をしながら塩・胡椒を調節して、出来上がり♪
結構な量ができるので、残った分はビンに入れて冷蔵保存。
２週間ほど持ちます。
バジルペーストはスーパーで市販のものがあるので
つくるのが面倒だなぁという時には探してみてね！
 
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