チリ通信 - ９　　20050605

皆様お元気でしょうか、私は元気です。

今回のお題は三つ、パガールデピソ・アリカでの潜水・カルティージョです。

パガールデピソとは、初給料が出たら友達を呼んで開くフィエスタのことです。私の場合

は学園封鎖のためノビノビになっていましたが学長も含め　40人ほど招き、先月めでたく（？）行なわれました。

日本食のリクエストがあり、私は巻き寿司を

作り添えました。

先日参加した学部長の誕生日会では、奥様連から

日本料理の作り方の質問があり、後日講習会

を開く運びとなりました。ケーブルTVでも

日本料理の番組がありますが、だれでもでき

る玉子焼きや巻き寿司などを作ろうと思っ

ています。（注：内輪ネタとして、写真を拡大

して私のジャケットを見てください）。

（管理人注：SDCのｳｲﾝﾄﾞﾌﾞﾚｰｶｰを着ています。

なんと物持ちのいいやつなのであろうか。）

ペルーとの国境の町、アリカという所で調査の

ためフーカーで潜りました。水温は15〜16℃で、

プランクトンが豊富なため透明度は　4m位でし

た。岩にはびっしりフジツボなどが付き、魚た

ちがうようよしています。イキケとアリカの間

の海岸線はほとんど絶壁となっており船でしか

いけないため、ちょっとした秘境となっていま

す。同僚といつか調査に行く話をしており、楽

しみにしています。

パガールデピソを待ちきれない学生たちのため、学園封鎖で宙に浮いた食材でフィエスタをしました。

メニューは彼らにお任せで､カルティージョを

しようという話になりました。

カルティージョは海賊鍋とでもいいましょうか。

魚・チョリソ（大紫貝）・アルメハ（ハマグリ）・

肉類・タマネギとジャガイモなどを大鍋で

豪快に煮たものです。

今回の鍋はどこで仕入れてきたものか、

鍋底に大きなボルトが付いていました。

味はもちろん最高でみんな大満足でした。

-　番外篇　-

ピコロコ（フジツボ）を食べました。ご覧のように

こぶし大ほどありますが、これでもまだ小さいほう

で大きいのは人の頭ほどあるそうです。

（ホンマカイナー！）岩にガッチリ着いていた様で、

底部には岩が付着していました。味はほとんどカニ

ですが少し身が柔らかく、舌になんか違う味が

残ります。いずれにしても非常に旨し。

最近、棲家を普通のアパートに移りました。

台所もそこそこなので、こちらの魚を使い日本食

モドキを開発・普及をしようとたくらんでおります。

お体大切にお過ごしください。

二川