pH（ペーハー）は酸性かアルカリ性かを判断する時に数字で表します。

電解水の法則

pH（ペーハー）は0〜14あります。
強酸性水がpH3　だったら、アルカリ水は必ずpH11　になります。
なぜなら　pH14-pH3＝pH11　だからです。

強酸性水のpH+アルカリ水のpH＝14
これは必ずこの法則が成り立ちます。