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壱発ラーメン 相模原店 |
| 住所 |
相模原市横山4-25-5 |
| ℡ |
042-750-0182 |
創業：1994年8月 |
| 営業時間 |
11:00～翌2:00 |
| 定休日 |
大晦日、元日以外無休 |
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正油ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げん骨など豚骨100％に野菜数種を加えたスープ。臭みを出さず、こってりだがすっきりした味を出すよう心がけているとのこと。 |
麺は、自家製のやや細めのやや縮れた麺。普通盛でも一般の麺よりやや多い160gある。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー３枚、のり２枚、メンマ、わかめ、ねぎ。 |
トッピングに大根、とろろ、めかぶなどを取入れ、栄養バランスを考え、ラーメンを一つの食事として、提供しているとのこと。 |
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訪問日：2005/01/25
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| △ＴＯＰへ |
| 港北家 |
| 住所 |
相模原市横山4-23-20-105 |
| ℡ |
042-753-3025 |
創業：2002年6月 |
| 営業時間 |
11:00～材料がなくなり次第 |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
豚骨醤油 |
醤油 |
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| 麺 |
太・細 |
ストレート |
その他 |
家系 |
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とんこつ醤油らーめん
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、とんこつ醤油らーめん用のげん骨、背ガラベースと醤油らーめん用の背ガラ、鶏ガラベースの２種類のスープを使用。 |
太いストレート麺と細いストレート麺の２種類を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、ホウレン草、ネギ、のり３枚をトッピング。 |
国産豚を使っているスープは、ラードを一切使っていないなどとこだわっているとのこと。味付玉子がおすすめとのこと。 |
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訪問日：2004/07/13
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン 青い鳥 |
| 住所 |
相模原市横山3-16-6 |
| ℡ |
042-754-3860 |
創業：1998年 |
| 営業時間 |
11:00～22：00 |
| 定休日 |
月曜 |
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らーめん
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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げんこつ、丸鳥、さんま干、焼干かつお節、昆布、野菜数種から３～４時間かけてスープをとっている。 |
特注の手もみの細麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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メンマ、チャーシュー１枚、わかめ、ねぎをトッピング。 |
野菜との相性を考えてラーメンを作っているので野菜ラーメンがおすすめ。特にみそ野菜ラーメンがおすすめと店主。 |
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訪問日：2004/07/01
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん 風と花 |
| 住所 |
相模原市横山1-2-19 コーポ横山1F |
| ℡ |
042-855-7741 |
創業：2004年4月 |
| 営業時間 |
11:30～15:00、17:30～21:00 |
| 定休日 |
月曜（祭日時はOPEN） |
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花らーめん
550円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、鯛、地鶏まる鳥、ガラなどから取っていて、下関の海水100％の塩と南高梅の梅酢から取った塩の2種類の味がある。 |
個人製麺店で作ってもらっているオリジナルのたまご麺を使用。細く軽くちじれた麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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白髪ネギがはさまったチャーシュー、ゆで卵、なる、とろろ昆布（風らーめんはのり）、万能ネギ、梅干（花らーめんのみ）。 |
食材すべてを国産を使用。なかでも、塩専門店だけあり、スープとタレは、こだわっているとのこと。トッピングにも一工夫あり。 |
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訪問日：2004/06/06
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん家 いたばし |
| 住所 |
相模原市横山4-23-15 |
| ℡ |
042-755-0902 |
創業：1984年 |
| 営業時間 |
12:00～翌1:00 |
| 定休日 |
木曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
豚骨醤油 |
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| 麺 |
太・細 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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とんこつをベースに６種類の野菜などから６時間かけて炊き上げる味はとんこつ醤油、塩、みそ。とりがらベースの醤油もある。 |
細麺と太麺から選べる。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、のり２枚、わかめ、メンマ、ねぎ。ほうれん草がはいることもある。 |
スープはもちろん、肩ロースを使用したチャーシューに力をいれている。餃子にも手作りにこだわっている。 |
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訪問日：2004/05/28
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| △ＴＯＰへ |
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