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大ちゃん
住所 相模原市清新7-10-10
042-759-4731 創業:1983年
営業時間 11:00〜22:00
定休日 水曜
醤油 味噌
縮れ その他
大ちゃん
ラーメン
500円(税込み)
スープ
スープは、タレとのバランスを考えながら、豚(ゲンコツ)、鶏(胴ガラ)、生姜、ニンニクなどを4時間ほどかけて作るとのこと。 麺は、細くちぢれたものを使用。常にもっと良いもの作ろうと考えているとのこと。
こだわりなど
トッピングは。チャーシュー1枚、のり1枚、メンマ、ねぎ。各大ちゃんラーメンには、スープによって味付けが違う挽肉がのる。 全てのもの(味)をお客さんが納得し、召し上がってもらえるよう工夫をしているとのこと。
訪問日:2004/12/10
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