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北海道らーめん おやじ 総本店
住所 相模原市中央4-5-6 グローバルビル1F
042-733-0821 創業:1996年
営業時間 11:00〜翌2:00
定休日 無休
味噌 醤油
中太 縮れ その他
おやじ
おやじ麺(味噌味)
700円(税込み)
スープ
スープは、ゲン骨100%を微妙に調整し11時間ほどかけ、スープ自体の甘味を生かしたクリーミーなものに仕上げているとのこと。 中太の縮れた麺を使用。麺をスープに合わせるのではなく、スープを麺に合わせているとのことで、麺にもかなり力を入れている。
こだわりなど
トッピングは、チャーシュー1枚、のり1枚、メンマ、キャベツ、玉ねぎ、もやし、ねぎ。 美味しいものを提供することはもちろん、お客様の立場に立ち真剣に接客対応するように心掛けているとのこと。家族連れも多い。
訪問日:2005/03/23
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ラーメン 90番
住所 相模原市中央1-10-17
042-757-4211 創業:1990/4/1
営業時間 11:30〜21:00
定休日 水曜
醤油 味噌 タンメン
ストレート その他 ご飯物あり
90番
正油ラーメン
500円(税込み)
スープ
豚骨をベースに玉ねぎ、白菜、干し椎茸、いりこ、鶏ガラなどを3、4時間かけて昔風のさっぱりスープに仕上げているとのこと。 麺は、細いストレートのものを使用。
こだわりなど
トッピングは、チャーシュー(大きい場合1枚、小さい場合2枚)、のり1枚、メンマ、ねぎ。 おすすめは、500円のタンメンとのこと。各ラーメンとも醤油、味噌、塩から、自由に味が選べる。また、つまみも充実。
訪問日:2004/12/28
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らーめん 初代 一国堂
住所 相模原市中央2-3-16
042-730-1590 創業:2004年6月
営業時間 11:00〜翌4:00、日〜翌1:00、月が祝日時/日〜翌4:00、月〜翌1:00
定休日 無休
醤油 味噌
中太 縮れ その他
一国堂
みそらーめん
700円(税込み)
スープ
みそ、醤油には、ゲンコツなどから作ったトンコツスープ、塩には、100%名古屋コーチンのガラなど香味野菜から鶏ガラスープ。 麺は、中太のちぢれたものを使っている。
こだわりなど
トッピングは、チャーシュー1枚、キクラゲ、メンマ、もやし、万能ねぎ。 スープ作りをはじめ、全てに対して、お客様に満足してもらえるように、手抜きすることなく、ラーメンを提供しているとのこと。
訪問日:2004/09/25
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満天星
住所 相模原市中央3-6-6-102
042-750-0059 創業:2002年10月
営業時間 11:30〜24:00、日祝11:00〜20:00
定休日 不定休(基本は無休)
醤油
ストレート その他
満天星
中華そば
600円(税込み)
スープ
地鶏の鶏ガラと豚骨、煮干、かつお、昆布、5種類の野菜からスープをとっている。あっさりしながらもうまみがある。 麺は、細麺を使っている。
こだわりなど
チャーシュー、のり、メンマ、ゆで玉子、ねぎ。ご主人が好きなものをいれているとのこと。 あっさりした中にうまみがあるラーメン作りをしているとのこと本筋は変えないが開店からかなりの改良が加えられ続けている。
訪問日:2004/05/28
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