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元祖横浜らーめん ぎょうてん屋 町田店 |
| 住所 |
町田市原町田4-11-14 |
| ℡ |
042-724-5444 |
創業：1998年ごろ |
| 営業時間 |
11:00～翌3:00 |
| 定休日 |
大晦日、元日以外無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
太、細 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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太麺ラーメン
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、背ガラなどの豚骨を２日間じっくりと煮込んで作っているとのこと。 |
麺は、太いやや縮れたものと、細いやや縮れたものを選べる。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり５枚、ほうれん草、ねぎ。 |
厳選した素材を使った各種タレには、こだわりがあるとのこと。現在、ご飯か中盛が無料。女性は杏仁豆腐をサービス。 |
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訪問日：2005/01/29
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| △ＴＯＰへ |
| 福ちゃん |
| 住所 |
町田市大蔵町213-7 |
| ℡ |
042-736-1808 |
創業：1994年ごろ |
| 営業時間 |
18:00～翌5:00 |
| 定休日 |
無休 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
四川 |
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| 麺 |
普通・細 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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ラーメン
500円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚足３、鶏７の割合で、半日かけてじっくりコトコト煮込んで作っている。タレは、しょうゆ、味噌、四川の３種類。 |
麺は、太さは普通でやや縮れたものを使用。細い麺（やや縮れ）も選べます。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、４時間じっくりタレに漬け込んだチャーシュー１枚、のり１枚、メンマ、ねぎ。 |
とにかく、休まず営業することをモットーとしているとのこと。味は、あっさりした味に仕上げているとのこと。 |
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訪問日：2004/09/14
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| △ＴＯＰへ |
| 唐麺亭 |
| 住所 |
町田市原木曽町195-1 |
| ℡ |
042-728-6370 |
創業：1987年 |
| 営業時間 |
11:30～15:00、19:00～翌4:00 |
| 定休日 |
日曜 |
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しょうゆらうめん
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、あご（飛魚）、昆布、帆立の貝柱、の魚介類と鶏ガラ、コクを出すために豚を使い４、５時間煮込んで作っている。 |
太さは普通でややちぢれた麺。お店オリジナルの昔ながらの麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、鹿児島産豚のチャーシュー１枚、メンマ、わかめ、カイワレダイコン、ねぎ。 |
昔ながらの中華風の味を再現していくことにこだわっているとのこと。 |
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訪問日：2004/08/05
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| △ＴＯＰへ |
| ラーメン・ピリカ |
| 住所 |
町田市金森672-14 |
| ℡ |
042-722-7852 |
創業：1999年 |
| 営業時間 |
11:00～15:00、18:00～翌1:00 日祝11:00～15:00、18:00～0:00 |
| 定休日 |
第一、第三月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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しょう油ラーメン
530円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚２、鶏１に煮干、鰹節、昆布、野菜を１日かけて作っている。毎日新しいスープを作っている。 |
醤油味には、普通のややちぢれた麺を使用。味噌味と塩味には、太目のややちぢれた麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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鹿児島産バラ肉を使ったチャーシュー１枚、なると２枚、わかめ、メンマ、ねぎ、胡麻をトッピング。 |
スープには、インスタント調味料を一切使っていないとのこと。どさん子系の出とのことで、味噌ラーメンがよくでるとのこと。 |
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訪問日：2004/07/23
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| △ＴＯＰへ |
| らーめん 味噌工房 |
| 住所 |
町田市森野4-17-19 |
| ℡ |
042-710-2756 |
創業：2003年10月 |
| 営業時間 |
11:00～翌1:00 |
| 定休日 |
無休 |
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白味噌ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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とりがら、とんこつと野菜で納得いく味が出るまで炊いている。白味噌ラーメンの味噌だれは、数ドしている。 |
少々縮れた太い麺。塩ラーメンには細い麺が使われているとのこと。 |
| 具 |
こだわりなど |
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もやし、チャーシュー1枚、メンマ、ねぎ。すべて手作り。 |
白味噌ラーメンがおすすめ。味噌つけ麺にも力をいれていく。手作りの餃子はスープが入っていて小龍包風。 |
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訪問日：2004/06/29
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| △ＴＯＰへ |
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