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らーめん専門店 小川 町田小山本店
住所 町田市小山町4409
042-779-0762 創業:2000年1月
営業時間 11:30〜深夜2:00、日曜〜0:00(スープなくなり次第終了)
定休日 水曜
豚骨
ストレート その他
小川 本店
小川ラーメン
550円(税込み)
スープ
毎日6時間かけて煮込んだ豚骨ベースのスープに、チャーシューの煮ダレ、カツオと昆布を煮出した塩ダレを混ぜ仕上げた豚骨スープ。 大橋製麺の細麺を使用。お好みですが、硬めがおすすめとか。現在自家製の麺を研究中。
こだわりなど
宮崎産の刺し身醤油で味付けした分厚いチャーシューが1枚、のり1枚、シャキシャキした食感のワケギをトッピング。 常に良いものを出すことを心がけており、味はもちろん、サービスや清潔であることにも気を付けていると店長。
訪問日:2004/05/25
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