| ラーメン しもだや |
| 住所 |
町田市成瀬・・未公開・・ |
| ℡ |
未公開 |
創業：1999年 |
| 営業時間 |
11:00～15:30、18:00～20:30 |
| 定休日 |
不定休 |
地図なし |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
塩 |
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| 麺 |
普通 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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正油ラーメン
450円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚ガラ、鶏ガラのみを４．５から５時間かけて煮て、一晩ねかせているとのこと。醤油ダレは、濃口醤油と合挽肉ベース。 |
麺は、普通サイズのややちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、のり１枚、なると１枚、メンマ、ねぎ。チャーシューは、茹で豚を２日かけ作っているとのこと。 |
高価な素材に頼ることなく、普通の素材をお客様が満足してもらえる普通の味で安く出せるように心掛けているとのこと。 |
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訪問日：2004/11/23
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| △ＴＯＰへ |
| 味壱らーめん |
| 住所 |
町田市成瀬1-4-1-102 |
| ℡ |
042-723-4689 |
創業：1996年 |
| 営業時間 |
11:00～15:00、17:00～22:00 土日11:00～22:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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中華そば
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、鶏、野菜数種類を６・７時間かけて作っている。タレは、醤油、塩、味噌、酢をきかせたつけ麺用のタレ。 |
麺は、細くてちぢれたものを使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、チャーシュー１枚、なると１枚、メンマ、ねぎ。チャーシューは、那須高原産の豚肉を使用している。 |
こだわりなどは、特に持っていないとのことですが、以前までは、豚骨系の店だったのを2002年から現在の味に変えたとのこと。 |
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訪問日：2004/09/07
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