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長崎ちゃんぽん グラバー亭 |
| 住所 |
町田市木曽町280 |
| ℡ |
042-728-9211 |
20年ぐらい営業 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
三が日以外無休 |
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| 味 |
ちゃんぽん |
醤油 |
味噌 |
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| 麺 |
太 |
ストレート |
その他 |
ご飯物あり |
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長崎ちゃんぽん
770円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨、背脂、鶏ガラ、ダシ昆布、ニンニクなどを長時間かけてじっくりと煮て作っているとのこと。 |
ちゃんぽんには、太いストレートの麺、ラーメンには、細いストレートの麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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豚肉、かまぼこ、キャベツ、きくらげ、椎茸、ちくわ、人参、もやし、にら、玉ねぎ、竹の子、えび、アサリ、ゲソと具だくさん。 |
長崎出身のマスターが、本場長崎の味に忠実に再現し提供しているとのこと。毎週木曜は、15時までラーメンが250円とお得。 |
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訪問日：2005/02/01
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| △ＴＯＰへ |
| 麺屋 黒船 町田店 |
| 住所 |
町田市木曽町223-4 |
| ℡ |
042-720-4233 |
創業：2004/7/2 |
| 営業時間 |
11:00～15:00、18:00～23:00 休日11:00～22:00 |
| 定休日 |
第１、３、５月曜 |
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醤油麺
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、豚骨（ゲン骨）のみを
使い約８時間ほど炊いて作り上げているとのこと。タレは、醤油と味噌味の２種類。 |
麺は、ややちぢれたひら打ち麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、国産豚を洋食の要領で作ったチャーシュー１枚、のり１枚、茹でたもやし、万能ねぎ。 |
背脂と焦がしねぎがたっぷりのスープには、こだっわっているとのこと。 |
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訪問日：2004/08/20
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| △ＴＯＰへ |
| 唐麺亭 |
| 住所 |
町田市木曽町195-1 |
| ℡ |
042-728-6370 |
創業：1987年 |
| 営業時間 |
11:30～15:00、19:00～翌4:00 |
| 定休日 |
日曜 |
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しょうゆらうめん
650円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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スープは、あご（飛魚）、昆布、帆立の貝柱、の魚介類と鶏ガラ、コクを出すために豚を使い４、５時間煮込んで作っている。 |
太さは普通でややちぢれた麺。お店オリジナルの昔ながらの麺。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングは、鹿児島産豚のチャーシュー１枚、メンマ、わかめ、カイワレダイコン、ねぎ。 |
昔ながらの中華風の味を再現していくことにこだわっているとのこと。 |
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訪問日：2004/08/05
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| △ＴＯＰへ |
| ねぎぼうず |
| 住所 |
町田市原木曽町2024 |
| ℡ |
042-791-3516 |
創業：1999年 |
| 営業時間 |
11:00～14:30（ラストオーダー）、17:00～20:30（ラストオーダー） |
| 定休日 |
月曜 |
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| 味 |
醤油 |
味噌 |
カレー |
油そば |
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| 麺 |
太 |
やや縮れ |
その他 |
ご飯物あり |
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正油らーめん
700円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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千葉県白浜の煮干ベースの煮干系、岩手の南部地鶏ベースの鶏ガラ系、ゲン骨系の３種類のスープをブレンド。タレは、正油と味噌。 |
味噌味には、太めのややちぢれた麺、正油ラーメンなどには、細めのややちぢれた麺を使用している。 |
| 具 |
こだわりなど |
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トッピングはシンプルに、チャーシュー１枚、メンマ、ネギ。 |
こだわりは、器から素材まで。味噌ダレは、佐渡の蔵出し味噌と信州の赤味噌に１５種類の厳選素材を加えた特製ダレ。 |
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訪問日：2004/06/29
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| △ＴＯＰへ |
| 奥津家 |
| 住所 |
町田市原木曽町913 |
| ℡ |
042-792-0927 |
創業：2004/02/04 |
| 営業時間 |
11:00～22:00 |
| 定休日 |
水曜 |
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ラーメン
600円（税込み） |
| スープ |
麺 |
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秘伝のタレにトンコツのみを使い３時間ほど煮込んだスープを加えて作っている。 |
家系をしっかりと継承した太いストレートの麺を使用。 |
| 具 |
こだわりなど |
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チャーシュー１枚、ホウレン草、ネギ、のり３枚をトッピング。 |
スープとチャーシューにはこだわっているとのこと。特に、スープは、あっさりした味を目指しているとのこと。 |
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訪問日：2004/06/22
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| △ＴＯＰへ |
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