油ひきをさっと匂わしてもらうと、うっすらと胡麻油の香り。
　いい匂い！と喜んでいると、すかさず

「シャネルの５番や」。

　切り口を見れば、タコの大きさ、善し悪しもわかるという。
　４年に一度、なぜかタコは不漁になる。

　本当にいろんなことを教えてくれる人なのだ。

　いよいよたこ焼が焼けてきた。

　「こんなおいしそうなん、売んの、もったいないなあ。別嬪さんが見とるから、たこ焼恥ずかしがっとる」。

　コナの段階からわりと濃厚な感じがしていたが、比較的小麦粉が多いのが特徴。卵もたっぷりの色合いだ。
　ところが食べてみると、意外なことに粉っぽくなく、いくつでも食べたくなる。

　さすが、阿倍野を代表して確立された大阪の味だ。

　鉄板のふちにこぼれて、カリカリに焼けた、おせんべいをおっちゃんは時折口にする。
　じっーとみつめていると、さっそく口にいれてくれた。

　食べものの世界では、おまけのようなたこ焼の、そのまたおまけのせんべいが、これまた香ばしくて、おいしいおいしい、と感激しまくる咲隊員と私でありました。