浜寺店

大阪府堺市浜寺石津西１−３−２１
　　TEL:0722-41-1500
南海本線石津川駅徒歩約８分　旧26号線石津北交差点北側

新大阪駅店

ＪＲ新大阪駅構内２階（味道筋）
　　TEL:06-307-7500

堺東アップル店

大阪府堺市三国ヶ丘御幸通５９
　　TEL:0722-38-2117
南海高野線堺東駅　高島屋堺東店アップル地下１階

八尾店

大阪府八尾市北本町２−９−１６
　　TEL:0729-92-7500
ＳＡＴＹ八尾店前

東京大井店

東京都品川区大井１−５０−７
　　TEL:03-3778-5393
阪急百貨店大井店１階

聖蹟桜ヶ丘店

東京都多摩区関戸１−１０−１
　　TEL:0423-37-2058
京王百貨店聖蹟桜ヶ丘店１階

売　店

ＪＲ新大阪駅、大阪駅、京都駅、天王寺駅、新神戸駅、各構内売店

大阪国際空港、関西国際空港、各ターミナル内売店

近鉄なんば駅、鶴橋駅、京都駅、各構内売店

高島屋、阪神、その他全国有名百貨店　　　　　　　

でも、たこやき懐石ときいた時は、なんじゃそりゃと驚きました。 社長の名前を見ておわかりの通り社名は社長の名前の一字をとったものです。 根っからの大阪っ子で、とてもパワフルな印象が残りました。大阪名物でありながら おみやげとしてたこやきは持って返ることができないということに目をつけ、 おみやげのたこやきの開発、販売を始めたところ、ただ者じゃない。

元祖たこ昌の元祖は冷凍たこやき、おみやげのたこやきの元祖という意味だそうです。
社長の趣味がグルメで、懐石にしてはとおもいたち８年前に開いたのがこの店です。 前菜食前酒から、たこ焼、明石焼、から揚げたこ焼、あんかけたこ焼き、 しそ巻きたこやきなどが、豪華なこだわりの器にのせて出てきました。 最後のシャーベット以外は、本当にたこづくしの懐石です。

たこやき懐石は、庶民のたこやきというのは否定しないが、時間や雰囲気を贅沢に 使った空間で味わうたこやきもいいのではないかということではじめたそうです。 雰囲気もたこやき屋というより古風な料亭風。値段的には、ちょっと高めですが、 でも懐石料理やフルコースを食べるくらいならそれ以上に楽しめます。

ここのたこやきは、何もつけないしょうゆ味のだし入りたこやきです。 ちょっとやわらかめであっさり味で、おいしいです。たこも大きいし。 から揚げたこ焼きは、一般に出まわっているのよりからっと揚がっていて、 コリコリとした舌触りがとてもおいしかったです。紙鍋や壱銭焼きもなかなか美味でした。
この店で使っている箸は、杉の木製の一本一本の手づくり。自然保護のため、 使った後、袋に入れて持ち帰って家で利用してください、というというのもユニーク。 ここのたこやきは、８割が手焼き、２割が機械だそうです。 手づくりの方はみごとな流れ作業で、汁を流す人、ひっくり返す人、焼けたたこ焼きを 出す人と10人くらいの分業体制で焼かれていて初めて見た焼き方なのでびっくりしました。

たこやきを焼く機械を初めて見ました。鍋に汁を流してから一周するとたこやきに なっています。ただ、たこやきの底だけが平坦で完全な球ではありません。

「大阪出る時連れてって〜」というＣＭをテレビで流していて、 おみやげのネーミングが「連れてって」だそうです。

この石津川に、こんな上品なお店があったなんて、・・・穴場です。
京都を思わす、しっとりとした店内にぴったりの上品なたこ焼が楽しめます。
社長が凝っていると言うだけあって、器がすごく素敵です。 たかがたこやきにこれだけのお皿を使うとは、まさにたこ焼屋のイメージを くつがえすお店、いや、割烹です。洗練されたセンスを感じます。

ガラス張りの厨房では、十数人の女性が、たこ焼を焼いていました。 人数もさる事ながら、何より印象的だったのは、働いている姿が、 すごく楽しそうだったことです。

これまでの取材で耳にしたところでは、「たこ焼を焼くのは結構重労働である」 ということでした。汗を流しながら、忙しそうに焼くのがたこ焼と言う感じ。
確かに手先は、急回転で動いているのですが、役割分担が上手く機能しているのでしょう、 余裕が感じられました。

社長登場！話を聞けば聞くほどアイデアマン。ハイソサエティ。 納得「この社長にして、たこ焼懐石のアイデアが生まれた」という感じです。
お味は、「百聞は一見にしかず」是非ご賞味ください。
心（目）もお腹も満たされるたこ焼です。
金沢出身の私は、情緒を感じてしまいました。
特に、印象に残ったのは、食欲そそる「食前酒」、特上の明石焼きと言う感じの 「たこ焼入りおすまし」、”揚げたこ”とは呼ばない、まさに「から揚げ」、 そして、「壱銭洋食!!」たこ焼屋さんのお好み焼には、偏見があったのですが、 この壱銭洋食は、絶対に食べたい一品です。