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トロロと卵をふんわりと攪拌して、
温かいタレを覆いました。
トロロの甘みと食味と喉越し、この
一体感が美味しさの秘訣です。

ジューシーな鴨肉と筋を綺麗に除いた鴨団子
さっと炒めた長ネギ、三つ葉の香り・・。
当店の蕎麦との相性も抜群です。
　　　　　　

　　　　　　　　つけめん

　　冷たいお蕎麦に温かいタレをつけて
　「おんめん」よりは濃いタレになっていますので冷たい蕎麦同様に
　サッとつけてお召し上がりになるのがお勧めです。
　最後になったらそば湯を加えて（薄めて）おんめんのように食べる事も
　冷たい蕎麦のように更にそば湯で割って食後に飲む事も、１回で２度も３度も
　美味しいのも特徴です。