料理名と写真	調理過程
牛 ポ ト フ
H18.5.3作成	涸沼自然公園オフ会で、夕飯に温かい鍋料として作ってみたのが、簡単なポトフに挑戦してみた。今回は、samさんレシピをパクった牛すね肉ベースです。 〔材料〕量は３回分です。 A�@牛すね肉６００�c�Aタマネギ大１個 �Bにんじん２本�C大根半分�Dニンニク２かけ�Eグローブ、ローレル３枚�Fオリーブオイル大さじ３枚�G塩、胡椒少々�Hコンソメ２個 〔作り方〕 1.牛すね肉を水から煮こむ。 2.蓋をして、煮続けるとあくが出るので、あくを取り続ける。 3.その後、切っておいた大根、にんじん、ローリエ、グローブを入れ､弱火で煮こむ 4.大根が透明になったら、タマネギを投入。コンソメも入れる。ウインナーもこのあたりで入れる。 5.最後に塩、コショウで味を調整する。 【所要時間】１５０分。 準備も簡単、後は煮込むだけ。
【感想】★★★★ 今回は、牛すね肉を使った味付けで、香辛料の味がきいてとてもよかった。