激辛！ペンネ･アラビアータ
★ 材 料 ★(２人前)
ペンネ 200g
トマトホール １缶
固形コンソメ １個
オリーブオイル 大さじ２
オレガノ・タイム 適量
にんにく １片
鷹の爪 １〜３本
塩・胡椒・砂糖 少々
パルメザン・チーズ適量
パセリ 適量
★ 作 り 方 ★
１、鍋に、たっぷり２リットルの水を入れ、
ひとつかみの塩を入れて火にかける。
２、鍋の水が沸騰したらペンネを入れ茹でる。
３、トマトホール缶をボウルにあけ、
手で押しつぶしながら、ヘタを取り除く
４、熱したフライパンにオリーブオイル大さじ２を入れ、
みじん切りにしたニンニク１片と鷹の爪を加え熱する。
（辛いのがお好みの場合には、鷹の爪を半分に折って風味をUP!!）
５、ニンニクに火が通ったら、オレガノ・タイムを加え、
その後に手でつぶした３のトマトホールと固形コンソメを加え、
煮立ってきたら塩・胡椒・砂糖を入れて味を調節する。
６、粘度がでてきたら火を止めて、
茹で上がった２のペンネを入れ弱火にかけて、
煮立ってきたらお皿に盛る。
（水分が足りないと感じたら茹で汁を加える）
７、お皿に盛り付けた６にパルメザンチーズ・パセリをかけて、
出来上がり♪
オレガノ＆タイムの組み合わせを
マジョラム＆タイム
ヒソップ＆タイム
オレガノ＆ベイ（ローリエ）
etcに変えて微妙な風味の違いを楽しむのも◎!!
ハーブチキンサラダ
  
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