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■　ナポリ冷麦　■ 　　　　　　2011.06.29　　22:35


　冷麦でナポリタン…　どうなるのだろうと試作してみた。

　今回、麺150gに対し、ケチャップ大さじ４。
　まろやか薄味好みの自分にとっては、結構美味しい仕上がりに。
　あとウィンナーと玉ねぎ入れてたら、もっと甘みがあったはず。

　まぁ…　さすがにコレをCookPadに載せる気はないが〜(笑)



　ここ最近、ヤフオクに普段使ってなかった音楽機材を出してる。
　家の中から不要物が減っていくのは嬉しい限り。

　しかし…
　数千〜数万円で落札されていく機材、世の中には震災後でも、
　収入に不自由してない人って、結構いるもんなんだな…。
　(遠い目…)

　明日は午後から新橋でのスタジオ仕事。
　今夜は早めに寝ておこう。
■　色々…頑張ってます　■ 　　　　　　2011.06.25　　15:18






　今月に入って、ようやく仕事が少しづつだが埋まる様になってきた。
　ここまで約２ヶ月半、ほんと長かった…(遠い目)

　まだまだ、出費を厳しく抑えても生活が苦しい状況。
　相変わらず直前に仕事依頼キャンセルも多い中、
　それでも、仕事の依頼が来始めた事は救いだ。


　某為替取引も、日本の状況が不安定なので
　ずっと取引は避けてたのだが、
　夕べは久々に取引して、少しだけだが増やす事ができた。


　CookPad、相変わらず「ほうれん草ベーコン醤油パスタ」が人気。

　で、今回、その「冷やしバージョン」を試作してみた。

　ベーコン＆ほうれん草は、食中毒の怖い季節でもあり、
　まずは加熱処理をキチンと施しておく。

　パスタは普通に茹で上げ、
　パスタをザルにあけて、水道水で冷やす。
　火をつけてないフライパンの上で、具材を調味して、
　そこにパスタを追加して和えて、写真の様な出来に。

　やはり、熱で作ったものと違い、少々味の違いが…。
　あと、やたら手順が複雑すぎたので、簡素化する必要もありそうだ。

　手軽で美味しいのがベストだからね。
　もうちょっと探求しないと駄目かな…。
■　「らーめん」で焼きそば　■ 　　　　　　2011.06.19　　23:10

気がついたら、震災以前に箱買いしてあった、袋麺20食入り「スナオシ・醤油らーめん」、
まったく減ってない事態に…。
まだ箱の半分以上も残ってて、賞味期限みたら、あと１ヶ月！
だが、この湿気ムンムンの中、とてもラーメンなんて状況でもなし…。

　って事で、らーめんを焼きそば調理してしまおうと。


　スナオシ醤油らーめんは１袋、麺＝75gなので、
　２袋使っての調理。
　焼きそばソースはお手製でヤリクリする事に。

　　　　　ウスター・ソース　大さじ１
　　　　　減塩醤油　　　　　大さじ１
　　　　　みりん　　　　　　　大さじ１

　これで一応、試してみる。
　調理用の水は、見当でカップ２杯(400ml)。


　…水の量が足りないか？と思いきや、
　逆に、ちょっとだけ多かったぞ…(汗)
　２袋(150g)だったら、たぶん 360ml 程度で良さそうだ。

　ソースは…　マズくはないしソコソコだが、微妙だ…。
　オイスターを使うべきか、醤油の量なのか??

今回、刻み海苔しか乗ってないのには理由がある。　 いつも、主役の食材に対しての味作りから始めるからだ。
主役単体で美味しく出来れば、あとは入れる具材に対して微調整かければよい…という考え。
音楽でもそうで、元のメロディーが良くなければ、どんなに化粧しても良くならないのと一緒。

まぁ…　今回は失敗作という事で〜(苦笑)

袋麺の焼きそばは、ダントツ、「サッポロ一番・ソース焼きそば」が美味い!!!
麺も美味いのだが、同封の…あの液体ソース、ちと研究してみるか…(笑)
■　土鍋＆レコード・プレーヤー　■ 　　　　　　2011.06.08　　22:15

いまだ「土鍋」はマイ・ブーム。
"CookPad"に土鍋シリーズも掲載してるのだが、「ふっくら御飯の炊き方」が評判いい。

なんでだろ…　炊飯器で炊いたより美味しいんだよね。
ま、ずいぶん失敗やらかした末の、探求した「土鍋」炊飯方法だから、美味しくなきゃ困る(笑)
夕べ、新たに「深川めし」も追加掲載してみた。

　今日、気まぐれにアナログ・レコードを聴いてみたりする。
　電化製品は、たまに通電して動かしてあげないと壊れちゃうからね。

　尺八や三味線の響く「純邦楽」から「フュージョン」まで
　気の向くままに…。

　アナログ・レコード、たまに聴いてみるものだな〜。

　ちなみに、このレコード・プレーヤーは、
　「DENON　DP-47F」というモデルです。

　　発売：1985年2月　　希望小売価格 64,800円(税別)
　　ワウ・フラッター/0.01(0.02)% W・RMS以下
　　適合カートリッジ自重 / 3〜12g　（ビス・ナット類を含む）
　　シェル / PCL-40:4.1g
　　消費電力 / 7W
　　寸法 / W434 x H179 x D410mm　　質量 / 8.5kg

　　純正カートリッジ/ DL-80MC
　　出力電圧 / 1.6mV　　再生周波数 / 20Hz〜45kHz
　　交換針 / DSN-80 希望小売価格 6,500円

　いつ買ったのかも覚えてなくてネット検索。
　こういう仕様だったのか〜。

　…だから何だっつう事でもないんですけどね…。自分が知りたかっただけ(笑)
　でも、今もしっかり問題も出ず安定した良い音がする…　2000年以前の日本の製品って…凄いな〜。
■　日本酒と音楽活動について　■ 　　　　　　2011.06.04　　23:33

5/31(火)、埼玉の友人からメインＰＣが壊れた…　との携帯連絡で東浦和へ。
ＰＣの症状を聞いて、原因の見当はついてたので、夕方に伺って復旧作業を。
で、夕食をご馳走してくれると有難い言葉に誘導されて、奥様と３人で近所の居酒屋に。

この夜は異様に冷え込んでたので、ビールをコップ１杯たしなんだ後、
超久々に日本酒「熱燗」を〜。

俺はもっぱら自宅ではウィスキー、外ではビールが多く、実は日本酒は滅多に呑まない。
けれど、この日に呑んだ日本酒は美味だったな〜(笑)
おちょこでクィッ…　これが日本人としての風情も味わせてくれる。
しかし…。
短時間で友人夫婦、ボトル赤ワイン２本って…　呑みペース速すぎだろぉ〜〜！(爆)


その場で友人から、
「ひ〜やん、いい加減、そろそろ音楽を発信しなくちゃ駄目でしょ〜」
とお叱りも…。

俺に対して、普段あまりそういう事は言わない人なんだけど、酔いも手伝ってか
思いを正直に打ち明けてくれた。
正直、有難い言葉だな…と、ほろ酔いながら聞いてた。

友人が東浦和でライブハウスを始めて５年強、いまや多くの大御所プロ・ミュージシャン達も出演している。
そんな音楽を多々耳にしてる友人が、俺へ一定の評価をしてくれてる事に感謝したい。

新曲を形(＝CD)にした段階で、動き出そうとは思っているのだが、
これが諸事情が絡んで、どうにも思う様に進まない。

気持ちと現状のズレの歯がゆさの中、
けれど自分の作品作りに妥協は極力したくないので、まだまだ道のりは長いかも…。
■　ハヤシパスタ　■ 　　　　　　2011.05.26　　20:58

5/23(月)、なぜか午後から一日中、クシャミに襲われる…(苦笑)
いまさら花粉症？　いやいや、この一日だけだった。
この日、どこかで誰かずっと俺の噂でもしてたのかな？(笑)



　さてさて、土鍋で御飯…。


　ついにオコゲの無い、ふっくら御飯の完成！

　何度も失敗して、その度に我慢してマズイ飯を食ってたが、
　ここに来てようやく、何回炊いても同じ炊き上がりで、
　ふっくら炊き方も、非常にシンプルにまとめる事が出来た。
　火加減と時間の相関を、何回もテスト追い込みしてね。

　さっそく「CookPad」に掲載させて頂きました〜。

　写真どう？　炊飯器並みの綺麗な炊き上がりでしょ？(笑)

　他にも、過去に作った「焼き素麺」レシピベースで
　「焼き冷麦」…これも美味しかったな〜。
　あと、「ハヤシパスタ」なんてのも。

　この「ハヤシパスタ」、激ウマ！(笑)

　「土鍋ごはん」「ハヤシパスタ」は
　"CookPad"に掲載してあるので、
　カウンター下のLINKからどうぞ〜。

　ちなみに"CookPad Myキッチン"では、いまだ
　「ほうれん草ベーコン醤油パスタ」がダントツ人気。　
■　マイブーム・土鍋　■ 　　　　　　2011.05.21　　05:55




　家の近所のリサイクル・ショップで買った土鍋。
　新品なのに値段はなんと…　100円！

　しかしまぁ…　デザイン悪すぎ(苦笑)
　食べ物系の配色に、さすがに「群青色」は無いだろ…。
　濃い茶褐色の方がシックリくると思うんだがな〜。

　学生時代に色彩デザインも学んだ身としては、
　この色バランスの悪さは何とも。
　まぁ、100円だったし、大目にみるけど。


　この土鍋で、御飯を炊くのがマイ・ブーム。

　古い炊飯器は問題なく元気なのだが、
　この土鍋で炊いた御飯もなかなか！
　微妙な「おこげ」も作れる。

　そうそう…、昔の炊飯器だと、よく「おこげ」出来てたね。
　いま所有の炊飯器は、古いながらも、おこげ無い綺麗な炊き上がり。
　で、この「おこげ」加減を現在、土鍋でノンビリ研究中〜。
　最初の火加減と時間の関係かな？

　炊飯器は毎回、炊き上がりが同じだけど、
　土鍋は微妙に毎回、炊き上がり方が違う。
　これが、妙に楽しく、上手に炊き上がった時の喜びも大きい(笑)

　…　ほんと俺って変わった凝り症だよな…(苦笑)
　今回も軽めのオコゲと共に、カツオのタタキ、美味しく頂きました！

レコーディングに向けた新曲のプリプロ作業、こちらもノンビリ・ペースながらも着実に進んでおり、
今日も、仮ピアノとドラムのプログラミングを、深夜午前１時過ぎから今まで作業しておりました〜。

とりあえず、一旦もう寝ます…(笑)
■　カモと人気パスタ　■ 　　　　　　2011.05.19　　19:30

先日5/17、またも埼玉の友人の奥様から「メールソフトが変？」と御連絡いただき、
電話で症状伺っても解決策みえず…　で再び、友人も仕事帰宅された夜に、お宅にお邪魔する事に。

某メールソフトは、いったんチェックすると、メールサーバーからデータを消去してしまうので、
２台目のPCでメールを再確認したい場合には、メールがいっさい届いてない…という現象になる。
今回も、結果的にその症状だったので、メールソフトの設定を使用PCごとに再設定。
これで今回の相談の問題が、思ったよりは早く解決できた。

友人から、俺が「カツオのたたき・イカ・赤マグロ」が好きだと聞いてたのだろうか…、
大変鮮度のよい刺身や、美味しい料理まで御馳走になってしまった…　恐縮です。


泊めてもらった次の日、友人の奥様から「運動がてらに散歩いこうよ〜」。
という事で自然に囲まれた、のどかな遊歩道を散歩。
ぅお〜！　川に野生のカモが泳いでる!!!


やっぱりさ〜、自然はこれ以上、もう壊しちゃ駄目だよね。


２週間ほど前から始めてみた「CookPad」掲載、現在「ほうれん草ベーコン醤油パスタ」が超人気〜！
季節からか、一番最初に掲載した「焼き素麺」もMYキッチン記録で、リバイバルの２番目人気。
訪問カウンターの下に「CookPad掲載メニュー」のLINKを貼ったので、そのページを見てみて下さい〜。
そのページから、実際のレシピ掲載ページに移動もできます。
■　マリオくん　■ 　　　　　　2011.05.10　　21:10

世間でいうところのG・weekほぼ最終日の5/7、
埼玉でライブハウスをやってる友人の奥様から、携帯に電話あり。
パソコンの調子が悪いので診てほしい＆新規にＰＣ追加購入するので設定を…と。
で、予定もなかったし、料理も教えてもらいたかったし(笑)…で赴く事に。

お邪魔するのは昨年の秋ぶり。友人も奥様も、とっても健康そうで何より！



　そして、コイツも…(笑)


　友人宅の飼い猫「マリオ」君。

　２年ほど前、嫌がるコイツを構い過ぎた挙句、
　顔面にネコパンチくらって、鼻頭パックリ＆出血…(爆)
　さすがに、もう綺麗に傷は消えましたけどね。

　あの頃は、人間でいえば20歳前の頃だったし、
　まぁ〜仕方ない(笑)
　今回は、ずいぶん落ち着いた猫に成長してたな〜。
　隣に近づいても逃げなくなったし。

　目がまん丸で非常にかわいい表情なのだが、
　今回お邪魔した２泊では、やはり馴れるには至れなかった。
　残念…(笑)

ちなみに、最近掲載しだした「CookPad」、「ナポリうどん」がMYキッチンで一番人気だったのだが、
昨日の結果では、なんと「焼き素麺」が約２倍も引き離してダントツ１位に！
昨日・今日と、急に気温が上がりだしたしね。
■　シャボン玉　■ 　　　　　　2011.05.07　　11:50

先ほど、コンビニ用事でマンションのドアを開けたら…！
目の前に力強くフワフワ飛んでいく、たくさんのシャボン玉にビックリ！

同じマンションに住む御宅の9〜10才位のお嬢さんが、マンション階段でシャボン玉吹いてた。
しかも、とっても上手〜。


おぉ〜！　こんな忙しい都会の片隅で、何と心和らぐ光景。
昨今の子供たちは、ゲームにしか興味ないと思ってたのに…。
シャボン玉たちが、気ままに空に舞っていく。


忘れてたな〜…　シャボン玉の舞う光景。
なんか、シャボン玉に無性に嬉しくなって、思い切り感動してる自分に出会った。
■　デビュー！　■ 　　　　　　2011.05.06　　23:12

皆さん、今年のG・week、いかがでしたか？
自分は5/5の新橋ＴＶ局仕事以外、何も予定もなく、ただひたすら「料理研究」に費やしておりました…(笑)


で…！

この度、恐れ知らずというか…　あの「CookPad」掲載デビュー！(笑)

http://cookpad.com/recipe/list/3129939


あれだけ膨大なレシピ掲載の中で、閲覧数の出だしは好調〜！

特に、思いがけない事態…
一番手抜きレシピの「ナポリうどん」が、なぜかMYキッチン一番人気！　なんで???




　メール紹介やレシピ印刷、「MYフォルダ」登録などして下さった方々までも…。
　本人としては、「なめ茸パスタ」の方が愛着があるんだがなぁ〜(笑)

　音楽と一緒だね。

　自分が愛着もって作った曲より、思いつき勢いでサッ！と作って
　「こんなモンかな〜」って曲の方が、なぜか好評…。

　音楽作家やってた時も、そういう事って随分あった。

ちなみに今日は、ガーリック・ライスを探求。
今回は見事に失敗…(苦笑)
ン〜…　焼き飯用としてのご飯の炊き方あたりから、もっと追い込んだ方が良さそうだ…。
■　「ほうれん草ベーコン醤油パスタ」Part1　■ 　　　　　　2011.05.01　　23:32

今日から、もう５月なんだね。今年はツバメの来訪も早かったし。
冷凍保存しておいたホウレン草のお浸しも、そろそろ処理しないとヤバイ…(爆)

　って事で、「ほうれん草ベーコン醤油パスタ」。

　駅前の某パスタ屋で非常に気に入ってて、
　よく通って食べてたものだが、
　もはや贅沢も出来ないし…で、自宅で作ってみた。

　今回、ほうれん草がすでに御浸し状態だったので
　パスタ茹で時間の残り２分程度にフライパン投入。


　ン〜…。
　やっぱりホウレン草は御浸しじゃ駄目だな…(爆)
　あのシャッキリ感あってこそのパスタメニューだし。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ↑　画像クリックで拡大表示


レコーディング・シートを「Word2000」にて作成してみた。
8Tr用と16Tr用の２種類なのだけれど、もし欲しい方がいたらどうぞ。
「Word」の無い方は、誰かに印刷してもらって、それをコピーでもいいし。
DAWレコーディングの方でも、"トラック割り計画"とかには利用できるかもね。

　　　　　[8Tr　レコーディングシート] 　　　　　[16Tr　レコーディングシート]
■　「焼き素麺」Part3　■ 　　　　　　2011.04.30　　03:24

「焼き素麺」…前回の「ザ・ナポリうどん」もそう、自分だけのオリジナルと思ってたら、
なんとネット検索で数件も出てきた(笑)
某動画サイトにも１件だけ、料理人の調理ものが紹介されてた。

「焼き素麺」

他に見つけたのは、ビーフンの代用として素麺を使ってみた…という物が多かったな。
素麺が団子の様に、くっつかない対策としてか、茹でた素麺をザルにあけた後、
サラダ油と和えておく…って手法をいくつか発見したが、エッ？って感じ。
仕上がりが、ベタベタに油っぽくなるんじゃないのかな？
なんか身体に悪そうなイメージが先行して、自分はやらないと思う。

俺のは、わりとアッサリした仕上がり。
手早く作れば、結構おいしいですよ〜(笑)

しかし…
こんな時間にウィスキー呑みながら「焼き素麺」をネット検索してた俺って…(爆)


　って事で、また作ってみたワケです(笑)

　今回は素麺の量はキッチリ100g。
　ン〜、やっぱり油の量は
　野菜炒める時の大さじ１だけで十分かと。
　ほどほどに、素麺にも油は行き届いてるし
　これで問題なく美味しいと思うんだけど。
　何も改めて素麺に油を和えなくてもね…。

　やはり水気が、ほんの多少残った状態で
　仕上げてしまうのがコツかな〜。

　←　画像クリックで拡大表示
■　「焼き素麺」Part2　■ 　　　　　　2011.04.29　　15:00



　よせばいいのに…。

　そういえば昔、そういうタイトルのムード歌謡曲、あったな〜(笑)

　今回の「焼き素麺」も明け方に酔っ払いながらの調理。


　１、まず、素麺150gを規定時間で茹で、ザルへ一時退避。
　２、フライパンにキャノーラ油で、サッと野菜を炒める。
　　　具＝玉ねぎ1/4・ピーマン1/2・ニンジン1/2・キャベツ適当
　　　　　　皮なしウィンナー４本４つ切
　３、大さじ２の水を足し、更に３倍濃縮の麺つゆ大さじ２も投入。
　４、すぐ様、茹でた「素麺」を入れ、手早く炒める。


　…　ちと、素麺150gは多すぎた…。
　「焼き素麺」、一人分なら100gが量的に丁度良さそう。
　あと、ほどほどに水気を残しておかないと、
　どうしても素麺同士がくっついてしまうので注意〜。　

　注意〜って…　これ見て作る人が居るとでも？？
　いやいや〜…　チャレンジャーな方が居るかもしれんし〜(笑)

　そうそう、一月位前にJAZZライブでお会いしたJAZZボーカル・小島伸子さん、
　今クールのブログにある「なめ茸パスタ」に、"大根下ろし"入れたら更に美味しそう〜ってメールくれたけど、
　その後、実際に作ったかどうかは…定かではない(笑)
■　録音システム完成　■ 　　　　　　2011.04.27　　23:08

　気をつけて買ってるつもりなのだが、
　いつも…賞味期限を超えて残ってしまうのは
　ナゼだろう？(苦笑)

　左写真の焼きそば、4/24迄のを
　本日の昼間に強引に処理。
　ちなみに、野菜類までも強引に…(笑)
　焼きそばに、こんな具材入れないよね〜。


　右写真は1.7mmパスタ。コレは大丈夫。
　やはり具材…特にベーコンは4/16迄…(汗)
　夜食として作ったのだが、明日、
　腹こわしたら原因はベーコンだな(爆)



　そんなこんなで出来上がったのは和風パスタ。


　実は今まで、パスタは２つに折らず、
　そのままフライパン内で曲げて調理してた。
　ただ、これだと毎度、結構面倒くさいのよね〜…。
　って事で、今回は２つに折ってフライパンに投入。

　正直、この方法の方が、キチンとパスタに平均的に熱が通り、
　パスタの仕上がりも良い。
　「短いパスタなんて…」と今まで思ってたのだが、
　コレはコレで食べやすかった！

　ただ、相変わらず具材が多くて、「和風パスタ」としての味は、
　やっぱりボケてしまってる…。
　野菜類の処理とはいえ、それでも"バランス"は考えなくちゃね。

　本日で、ようやく録音＆同期環境のテストもほぼ済んで、
　各機材をキチンとまとめて配置整理。


　MIDI同期用のソフトは、結局、「Cakewalk Pro9」で同期精度を追い込んだ。
　「Cubase VST5」は、常にパラレル端子のソフト起動ハードキーが必要で、
　先々のPC発展環境等を考えると、もはやシステムに組むのは、非常にリスクが大きいので止めた。

　ミキサーはデジタル16chが今、メンテに出ていて、古いタスカムのアナログ8ch卓をセット。
　ま、ずっとコレでもいいんだけど…　デジタルよか音がふくよかで、使い勝手もいいし〜(笑)

　で、心配してたのが「ノイマン」のコンデンサーマイク類。
　なんと…　約10年近くも棚の中で眠ってたからだ。
　さすがに、壊れちゃってるかも…(汗)

　ところが！　さすが世界の名器ノイマン！
　「U-87」も「TLM-103」も、全然ピンピンしてたではないか〜！
　コンデンサーマイクは駄目になってくると、「チリチリ…」というノイズが乗り出すのだが、
　今回のチェックでは今のところ、全く問題なさそう。
　ちなみに、右のマイクが「U-87」なのだが、購入は1987年の４月１日。もう24年も前の物になるのか…。
■　選挙＆カツオのタタキ　■ 　　　　　　2011.04.24　　22:10

今日、市議会議員選挙に行ってきた。
家の地域は先の大地震で、市の3/4が液状化被害に遭った事もあり、
「地震に強い埋立地の補強」を謳ってる立候補者の多いこと…(呆れ)
そうじゃないだろ…。

所詮、埋立地は埋立地、何千・何万年もの年月を経てきた土地にはなれないんだよ。
どんなに金や労力を費やしたところで、全くの無駄。
それより、そういうリスク多い土地を今後、じゃ〜どう再利用していくのが効果的なのか…　だと思うんだよね。

設備費用のかかる住宅地にするのでなく、公園や農業用地、資材倉庫街への変更が現実的かと思うのだが。
特に農業に関しては、原発避難の農業の方々の誘致にも繋げられるかもしれないし、
今回の様に交通網がマヒされても、数日分程度の野菜は供給できる可能性だって、あるかもしれないし。

一人だけ、「議会で、単に否定するだけではなく、もっと建設的な議論をする様にする」という、無所属現役議員がいた。
一番、きちんと現実を冷静に見ている立候補だと思い、その人に投票して来た。





　昨日、カツオのタタキが230円と安かったので買ってきた。
　今回のは静岡・焼津 (やいず)産のタタキ…
　北陸水揚げのカツオでないのが申し訳ない気持ち。


　カツオは、生よか「タタキ」にされた方が生臭さは無いんだよね。

　刺身用の魚類は、生臭いので苦手…という話もよく聞くので、
　そういう人は、カツオのタタキは非常にお薦め！
　台所も、生臭いニオイが充満する事もないですよ！
　とっても美味しいし〜！

　本当は、メバチマグロの刺身が一番好きなんだけど
　…　いつも高いのよね〜…(遠い目)
　だから今後もしばらく刺身系は、『カツオのタタキ』様々で…(笑)
■　「あの人、変な人だよぉ〜！」　■ 　　　　　　2011.04.22　　23:54

昨日、久々に新橋のＴＶ局での仕事。
23時頃だったか、制作さんが貰ったメール見たとたん、「キャンディーズのスーちゃん亡くなったって！」
えっ!!??　マジ？(大汗)
キャンディーズ、学生の頃、大人気で好きだったなぁ〜…。
復刻CDは全部持ってるし、今でも時々聴いてたからね…　時の流れとは寂しいものだな。

明け方の４時過ぎ、コンビニ用事で外を歩いてたら、スバシッコイ影２つが急遽、目の前を！
野良ネコ…　猛ダッシュで逃げるメスを、盛りついたオスが更に猛ダッシュで追いかけてた！(爆)
うむ〜　野生ネコの子孫保存本能の、何たる壮絶な光景…。
ちと感動にも似た衝撃もあったが、それ以上に、
「コイツらの猛ダッシュ、いったい時速、何キロくらいあるんだろか？」
そんな変テコな事の方が、妙に気になってたりする…(笑)
　
更に…。

今日の昼間、地元駅前に向かって歩いてたら、３才位の子かな？　小さい男の子が俺を指差して
「あっ！あの人、変な人だよぉ〜〜！」
と大きな声で隣にいた幼いお姉ちゃんに報告…。
ハイ、私が"変な人"であります(…苦笑)


　子供ってのは、正直だからねぇ〜…。
　こんなジャンパー着て、サングラスかけてりゃね…。
　「変な人だ」と言われても、そりゃ仕方ないかも。

　だから、そういう格好してて電車やバスに乗ってる時、
　席を譲ってあげたりすると、お年寄りや妊婦さん達は
　拍子抜け？　なぜか都度、妙に恐縮してくれたりするのだった…(笑)


　そういえば…。


　このスカジャン、実は、銀と金のラメ刺繍の割とイイ物で、
　表参道・竹下通りで買ったのは覚えているんだが、
　いつ頃に買ったんだっけか…？
　たぶん、20代後半だった様な気がするんで、
　そうなると、もう20年近くも着てきたって事かな？

　俺って、本当に物もちイイよね(笑)
■　コレはいけません！　■ 　　　　　　2011.04.21　　01:51

やぁ…　プロ野球も放送される様になったね！
ゲーム途中でも、21時前には放送終了になっちゃうのも、時世の流れ…　続きは1680円で買ったラジカセで(笑)




　さて、録音機材のケーブル作りも終盤。
　組んだシステムに合わせ、なるだけ短めに作る。
　これ、録音システムに於けるケーブル作りの基本であります。

　ひとつ、悪い例として…。

　半田ゴテ使用の際、決して左写真の様に、
　「燃えやすい物」の上で作業してはいけません！(爆)
　しかも、半田ゴテ台に、アルコール空き缶など、もっての他！
　(でも、結構に安定感あるんだよなぁ〜…　でも真似は厳禁！)

　気が向いた時にしか作業しない故、
　まだ後、ケーブル４本の作業はしないと。
　一応、現状でも録音作業は十分、可能にはなってるけど。

１昨日、２曲ほど"仮スケッチ・オケ"をMIDIデータで作ってみた。
で、ある程度やったところで一旦中断。

なぜかというと…。

考えは人それぞれだが、俺が思うに、
人に聴かせる楽曲ってのは、「TEMPO」ってのも、曲の表現を届ける重要な要素の一つだと考えてるから。
そう、日を置いたりして、その曲にとっての"最適なTEMPO"を再度、確認したい為。
DAW録音ではない為、一度録音してしまうと、TEMPO調整するにはテープ・スピードを変えなくちゃいけないからね〜。

ま…、地道ながらコツコツゆっくりと、音源作成には向かっております。
■　「焼き素麺」Part1　■ 　　　　　　2011.04.18　　23:58

　酔っ払ってる時、奇抜な発想するものだ(笑)

　素麺も食べたいが、野菜炒めも食べたい。
　ならば…、一緒にしちゃえと(笑)

　「焼き素麺」

　まぁ…　"焼きうどん"の素麺版かな？
　素材は一緒で、麺の太さが違う程度のこと、
　作り方は基本同じ。

　"うどん"よか素麺は火の通りが早いので、
　悠長にしてるとフライパンに張り付く(笑)
　ちょっと面倒臭いのだが、まぁ美味しかった。

　でも今後は…、たぶん滅多に作らないかも…(笑)

今日、録音システム再構築の追い込み、ケーブル類を買いに秋葉原へ。
このケーブル類が、思った以上に金が飛んでいくんだよね…(遠い目)
明日は半田ごてを使って、ケーブル類の作成に費やされそうだ。



　秋葉原に行くと、ついつい入ってしまうのが
　「はなまるうどん」か「小諸そば」(笑)

　今日は蕎麦で〜。

　もり蕎麦大盛り＝260円！
　そば粉が多い訳ではない麺なのだが、
　どうにも美味しいのだ。

　日本人はパスタ含め、麺は大きな音を立てて
　まるで掃除機が吸い込む様な食べ方をするのが
　美味しく食べてる…という説らしいのだが、
　アレってどうなんだろ？

　少なくとも、外国の方は非常に下品だと思ってるらしい。

　俺？　勿論、なるだけ小さな音で食べてますよ。
■　渋谷と合羽橋通り　■ 　　　　　　2011.04.17　　04:22


　昨日、午後から渋谷に出た。
　駅前…大型ビジョンも映されてたが、
　まだ電車内は、地上走行時は電灯は消され
　薄暗かったな。


　まず、センター街を歩いてみる。
　気づいたところ、回転寿司店が激減してた。
　ひと頃は、あんなに沢山有ったのに…。

　久々に、「Tokyu-Hands」へ。

　写真下段、左の「竹製ターナー」を購入。
　２本で1240円…　また衝動買い〜(苦笑)


　その下の「木製お玉」は後述。


　その後、公園通りを久々に散歩し、
　これまた久々に「Tower Records」へ。

　知ってる限り、もはやココ以外に店頭で、
　まともにスグにCDが買える店が無いってのは
　時代の流れの何たるや〜…かな。



　で、渋谷から銀座線で「田原町」へ。


　おぉ〜！　スカイツリー、
　側近で見ると、さすがにデカイな〜！
　あの一月前の震度５で、よくも倒れずに…！

　まさに、日本の建設技術の申し子だな〜。


　この合羽橋通り、業務用キッチン用品等の充実度で有名。
　竹製か木製の「お玉」がないか見に行ったのだが、
　行った時間が悪かったのか、殆ど閉まってた…(呆然)

　たまたま開いてた御店で、木製お玉を1100円でゲットしてみた。
　もう少し、柄の長いのが欲しかったのだが…。

　お店の御主人が、とても親切で有りがたかった！




　帰り道に寄った、銀座線の駅前の店。

　もりそば＝250円。
　ちょっと量が少なめだったけど、
　蕎麦にコシがあって、非常に美味しかった！
■　「ガーリックライス」Part1　■ 　　　　　　2011.04.14　23:40

本日、生涯初めての試み、焼き飯「ガーリックライス」を作ってみようと。

　１、無洗米、150mlを炊飯。
　２、炊飯中に、ソーセージ2本輪切り、
　　　玉葱1/4・ピーマン1/2・人参1/4を
　　　みじん切りでボウルへ。
　３、キャノーラ油=大さじ１、
　　　ガーリックパウダー=中さじ１ ボウル待機
　４、米が炊き上がったら、フライパンに
　　　油＆ガーリックパウダーを入れ中火点火
　５、ピキピキ音が出たら、野菜類を投入。
　６、少々フライ返しして、御飯を投入。
　７、箸で御飯を散らしながら炒める。
　８、途中で、麺つゆ(３倍濃縮)大さじ2投入し
　　　更にフライ返しで炒め。

うむ…　見た目にはソレらしき物が完成〜(笑)
さて、恐る恐る味見…。　上手く作れたか？

おぉ〜！　まともに食えるぞ！(爆)
調理してる最中は、「本当にコレでいいのか？」とピリピリ作ってたものだが〜(汗)

ただ、途中、フライパンに御飯がくっつきそうになって、
大さじ１の水を追加投入してしまったのは駄目だったかも。
パサパサ感は失われちゃったな…。

油の量の問題か、火加減の問題なのか…？
料理は奥が深いな〜…。

気が向いた時、また作ってみようかとは思うが…　思ったより手のかかる料理だな…(汗)
でも、初めて作ったガーリックライス、美味しかったヨ！
■　修理三昧…　■ 　　　　　　2011.04.14　　01:05


　最近、メインノートPCの液晶ライトの劣化とマウスの暴走…

　で、液晶の蛍光管の交換と、
　PCのウィルス疑惑と対策を考えていたのだけれど。

　まず、ウィルス・チェック…　感染異常なし。
　ン〜…??


　マウスの暴走、ひょっとして電源の問題かも？

　で、たまたま予備で持ってたバッテリーと交換してみたら、
　な、な〜んと！　マウスの暴走も無くなり、
　液晶状態までも、完全復帰しちゃったではないか！


　そうか…　このPCは、AC接続でも常にバッテリーを経由なのか。
　もし、ノートPCの不具合で同じ症状の出た方は、
　同じ様に、一度バッテリーを差し替えてみる…ってのもアリかも。

　今週4/11月曜日、東京・東村山市に行った。
　ネットで見つけたMTR・DA-78のジャンク破格品を入手しに。

　お店曰く、アナログ入力が駄目とのこと。
　「思った以上に症状ヒドイので、もう少し値段を…」
　言ってみるものだ。4000円でゲット！
　自宅に持ち帰って、早速分解…(笑)

　基盤を全部はずし、接続マルチ・コネクターを挿し直したら、
　なんと〜！　はい、それだけで直っちゃいました(爆)

　ただ、テープ走行系の方が問題で、これはメーカーでないと無理。
　修理費用、おおよそ2万弱…。
　いまの俺には非常に痛い出費になるが、
　修理費込みでも2.5万弱程、トータルでは良い買い物だったかもと。
　TASCAMのDAシリーズ、業界でも音質評価は非常に高いしね。

　左写真は、分解後、再度組み立てた状態。
　貼り付けてあるゴミ袋は、作業中に異物が入らない様にする対処。

昨日、オークションでゲッした「Cubase5」が届いた。
明日以降、これでMIDI同期のチェックに入ろうかと思う。
■　サクラ　■ 　　　　　　2011.04.10　　23:30




　だいぶ暖かさが訪れて、午後２時過ぎに、
　いつものスーパー巡り＋「ノホホン散歩」。

　と…。


　もろ駅前の11階建ての古いマンション。
　震災後、この道を歩くのは初だったのだが。

　ありゃ〜…　ココにも地盤沈下!!
　我家から１キロも離れてない場所で…(汗)
　こ、このままなのか？　大丈夫か!!?
　11階のビルだぞ!?


　ちなみにですね…、ここの10階の2DK、
　いま1200万で売りに出てます〜(微妙)

　湾岸沿いの住宅地もそうだが、
　資産価値暴落を心配してる方も多いらしい。


でも、春はもう確実に来てくれている。(自宅最寄りの神社より)


「桜が綺麗ね…」
「いやいや、君も負けないくらい綺麗だよ」

人生で一度くらいは、こんなキザなセリフ、誰か言わせてくれ〜！(爆)

ちなみに先ほどヤフオクで、無事「Cubase VST 5」、破格で落札できちゃいまして。
実はヤフオクの落札成功率、８割以上の私だったりします…。
興味ある方は、いつか御会いした機会にコッソリと、コツ伝授します(笑)
■　マイブーム「刻み海苔」　■ 　　　　　　2011.04.07　　22:32



　最近凝ってるのが「刻み海苔」。
　和風パスタにも乗せてみるし、
　焼きそばにも。

　「焼きそば刻み海苔」…
　世間で殆ど見ないけど、これ結構好きかも。

　ただ、「焼きそば」に人参を入れたのは、
　何となく失敗だった気が…(笑)


さて、MIDI環境の続き。

MIDIインターフェース「MOTU micro express」、TASCAM-MTR 「DA-78HR」 ではSMPTEタイムコード同期してくれるのに、
アナログMTR 「FOSTEX Model80」 だと、どうしてもタイムコード同期してくれない…。

で、色々やっても駄目で、自分なりに理由原因を考慮した上で、MOTUの元輸入代理店に聞いてみた。
が、それでも結局解決せず…。

半ば諦めてたとき丁度、ジャンク品として入手してた 「MOTU midi timepiece AV」 という上位機種があったのを思い出し、
それで試してみたら、何とまぁ〜…　アッサリとタイムコード同期できちゃったではないか！(爆)
で、その 「MTP-AV」 のタイムコード・アウトを 「micro express」 に再度入力してあげたら、完全同期！
さすがスタジオの定番MIDI機材だった 「MTP-AV」 、こいつの許容性能度は素晴らしかった〜！

かくして、アナログMTRとのタイムコード同期の問題も、本日、無事クリアできた。

あとは、タイムコードにキチンと正確に追従してくれるMIDIソフトの問題だけとなった…(ホッ…)
ここまで辿り着くの、道のり長かった〜…。
■　100均調理タイマー、重宝してます！　■ 　　　　　　2011.04.06　　23:35

ここ数日、MIDI環境構築テストに追われ、ブログ書き込みしてませんでした…(汗)
でも、ご近所スーパーの在庫状況＆価格リサーチは小まめに、キッチリやっております(謎)
納豆＆水、相変わらず店頭品薄ですねぇ〜…。


　前クールのブログでは写真貼り付けが多く、
　画面表示に延滞を感じさせた方もいると思い、
　出来るだけコンパクトに
　ブログ容量をまとめる様に努力しますね。


　上の２枚の写真。
　３月末日に作ってた焼きうどん、野菜を多く入れてしまい、
　「焼きうどん」なのか、「温野菜炒めinうどん」なのか不明に(笑)
　やっぱり刻み海苔が乗るだけでも、和風味も倍増〜！


　下は単なる「茹で卵」作りなのだが、
　右にあるタイマー、コレが物凄く重宝してます！
　100円均で買ったのだけど、内蔵電池と同価格という…(笑)

　半熟なら７分程度、輪切りなどする場合なら10分ちょいがいい。
　ちなみに自分は塩等付けず、そのまま「10分茹で卵」を食します。
　やっぱり、自然のままの味が一番！

で、MIDI環境の話。
色々なMIDIインターフェース製品を試してたのだが、結局、「MOTU micro express」に。
これ、SMPTE信号をMTC信号に変換できて、USBでＰＣ接続できる。
物としては既に、10年前くらいの製品なのだが、これに勝る機能の物は安価では見つけられなかった。


今回、ProToolsなどのDAWは極力使わず、テープ・レコーディング優先を目指しており、
MTRとのMIDI同期システムの構築が、一番の課題となってしまった…。
従来の手持ちシステムで十分に出来たのだが、機材が寿命で使えなくなってしまったからだ。

で、何度もテスト…　PCのOS入れ直し…　またテスト…　その繰り返しで数日、朝から夜明けまで。
おかげで左写真の様に、ダイニングの一角も一時的にグチャグチャに…(苦笑)

MIDIデータ収録に"レイテンシー"(タイミング遅れ)の問題はありつつも、リアルタイム・MIDIレコーディングは十分可能に。
MTR同期に関してだけが、いまだ模索中。

いろんなMIDIソフトを見てきて、「CakeWalk9」が良さそうだという事で試してみたが、同期精度は全く駄目だった。
現在、「Cubase VST 5」を試してみようかと検討中。
打ち込みは「レコンポーザ」で十分だから、同期だけシッカリ出来てくれれば機能的には、それだけでいい。

曲のアレンジ構成などは、ほぼ上がってるので、早く解決してプリプロ作業に入りたいのだが…。
自分のレコーディングだからね、何をどんな音質で録ろうが自由に出来る。
機械やソフトを駆使した昨今の楽曲レベルよか、ハートや感性を重視したレコーディングがしたいんだよね。
■　「ザ・なめ茸パスタ」　■ 　　　　　　2011.04.01　　18:05

今日から４月、日差しも暖かく優しい。
所用を駅前で終わらせ、散歩がてらスーパー巡り(笑)

米やインスタント麺、パン等はずいぶん充実して来たけど、水類は相変わらず購買規制＆ほぼ在庫なし。
納豆も相変わらず皆無、豆腐は入荷したと思ったら、値段が1.5倍になってた店も…。


　これ、我が家のシンク上の棚なのだが、
　ご覧の様に、乾麺が豊富にある。
　実はこれら、既に震災前に買ってあった物。
　他に、２月頭に買ったインスタント袋麺もまだ、2/3箱も残ってる。

　普段より安い時、地道に少しづつ買い足して来てた結果。

　ゆえに、今回の震災直後も、食料に特に慌てる事なく居られたし、
　その後に買い足したのは、無洗米5kgを１袋、パスタ少々のみ。
　あ…、日持ちしない野菜や生麺は、当然その都度だけど。

　今は、これらの食材をメインに使って食生活を回してる。
　供給される食材が、被災地に多く回ってくれる事を祈りながら。


　その時に慌てて食材を買い占めるのではなく、
　普段から、安くて十分に日持ちする食材は、
　地道に少しづつ買い足しておくのが一番…と再痛感してる昨今。

で、スーパー巡り散歩の最終店、99円ローソン店に行ったとき、面白い光景が！
な…なんと、スカスカ陳列棚の、横一列、全部「なめ茸」〜！
それを見た時、この時期に不謹慎ながらも、思わず吹いてしまった…(爆)

そうだ！　納豆にこだわるな！　「なめ茸」を御飯に乗せて食うのだ〜諸君！(笑)



　という事で、超久々に"伝説のオリジナル・パスタ"作成〜。

　家に来た友人の数人には披露し、ついでに…
　「何コレ…？」と大いなるヒンシュクも買ったものだ(爆)
　でも、食した結果は皆んな、「これ、アリかも…」

　今回は以前より、ちょっとだけ丁寧に作ってみようと。


　１、フライパンに水350mlを入れる。
　２、中火着火と同時に、玉ねぎ1/2・ウィンナー３本４つ切を投入。
　３、湯が沸騰したら、1.6mmパスタ100gを投入。
　４、パスタ投入５分後、麺つゆ(３倍濃縮)大さじ１を回し入れ。
　５、麺投入７分後に皿に盛り、上に「なめ茸」約40gを乗せる。

　【美味しく食べる為の注意点】
　・食べる前に、「なめ茸」とパスタを皿の上で、よく和える事。
　・なめ茸を入れる前提なので、調理に塩や油は一切使わない。


お！今回のこれ、今まで作った「なめ茸パスタ」の中でも、最高の美味さ!!!
ノド越しもスルッとしてて食べやすいし、夏場は冷めたパスタであっても十分イケます。

騙されたと思って、今回披露のレシピを元に是非一度、トライしてみましょう〜！(笑)
■　久々の吉祥寺　■ 　　　　　　2011.04.01　　03:45

先日、MIDI環境再構築の為のインターフェース機材を入手すべく、秋葉原＆渋谷に出ていた。
そんな時、街を見ていて、徐々に普通さを取り戻してる気がした。
震災後…というか、久々に来た渋谷駅前、
大型ビジョンは消されてたものの、記憶にある渋谷街といった人の流れ。


　渋谷から小田急だったかな？　初めての路線に乗って吉祥寺へ。
　廣瀬さんリーダーのJAZZ-LIVEに行ってみた。

　ピアノ＆トロンボーンにボーカルという編成。
　ボーカル・小島伸子さん、トロンボーン・上杉優さん。
　小島さんは、曲間トークも非常に上手い！
　上杉さんの計算された控えめの演奏もトーンも良かった！
　廣瀬さんは、緻密な演奏に力強さが更に加算されてた印象。

　この日は、何度かLIVE会場でお会いした方々が来ていて、
　LIVE終了後の飲みが、とっても楽しかった〜！

　特に、昔、ブラバンでトロンボーン吹いてた事もあり、
　上杉さんとは長い時間、トークを楽しませてもらった(感謝！)
　小島さんは、僕のブログの下手くそパスタにも興味を…(笑)
　皆さん、優しいですね。

　実はこの日午後、仕事取引先と嫌悪な電話やりとりがあって、
　意味不明のままに…気分は最高にBADだったのだけれど、
　一日の〆として、こういう時間を過ごせた事を嬉しく思う。

廣瀬さんとは会場内では殆ど会話出来なかったのだが、帰り際、店の出口まで来てくれて、少々だけ話を。
冷え込んだ夜なのに、最後まで手を振って見送ってくれてた。
廣瀬さんと交わした握手の力強さが、何かとても印象的な日だったな。

そうそう！　終電１本前に乗ったのだが、なんと!!!
計画停電の影響もあってか、 電車内で立ってる人が殆ど見えない！
知ってる限り、いつも通勤ピーク時並の混み具合だったのに！
なんか…　「初めて上野のパンダでも見た様な気分」だった…(笑)


ちなみに、今日から上野動物園、パンダ御披露目です〜。

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