『 鶏肉のココナツミルク煮 』

材料( 4人分 )----------------------- 	

鶏胸肉 … 400g
たまねぎ … １個
にんにく … １かけ
ココナツミルク … 400ｍｌ（１缶）
水 … １カップ
クミン（パウダー） … 大さじ１
コリアンダー … 大さじ１
シナモン（パウダー） … 小さじ１
塩 … 小さじ１くらい

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【1】 鶏胸肉は食べやすい大きさに切る。たまねぎは千切り、にんにくはみじん切りにする。

【2】 にんにく、たまねぎを炒める。たまねぎがキツネ色くらいになってきたら、鶏胸肉も入れて、表面に焼き色がつくまで炒める。

【3】 ２に、水、クミン、コリアンダー、シナモン、塩を入れ、５〜１０分煮る。

【4】 最後にココナツミルクを入れ、一度煮立ったら弱火にして３０分くらい煮込む。