《材料》

・トマトピューレまたはホールトマト水煮

・挽肉（豚でも合挽でも可）

・にんにく

・ローリエ

・エクストラバージンオイル

・塩

・胡椒

《作り方》
�@ホーローまたはフライパンににんにくを入れ、バージンオイルを注ぐ。

�Aごく弱火にかけ、にんにくの香りを立たせる。

�B挽肉を入れ、中火にして色があらかた変わるまで炒める。

�Cトマトピューレを一気に加える。

�D塩胡椒して、ローリエを入れ、弱火で煮込む。
（ホールトマトを使った場合は、固まりを崩しながら煮込む）

�E時々木べらで底からかき混ぜる。

�F少しとろみがついてきたら味見をし、塩胡椒で整える。

�G風味が足りないようなら、赤ワインを足しても可。

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