とうちゃんのトライ

かみさんが夕方、看護、介護で出掛けることが多くなったので料理に挑戦。レッツ、トライ。トップへ

4.26
ナンを作ってみました。強力粉、アメリカ産のカメリヤとかいうのは嫌だなと思って生協へ行ったら北海道産の強力粉を発見。
そこでにわかに作ることに決定。
ナンはいーすとをいれてこねて寝かせて

　

小分けして養生をして伸ばして焼きます。



ジャーﾝ完成。うまい。もちもち。
全部焼いて明日はカレーだ。オー。

4.22
うどんを打って釜揚げうどんで食べました。
今日は道産小麦。すぐにまとまって作りやすい。美味しい。これからはこれだ。

4.14
昨日打ったうどん、今晩食べました。美味しかったです。







札幌に用事があり、帰りに蜜蝋ショップにて燭台とろうそくを少し買いました。





今日は夕焼けがきれいだった。

4.09
プレーンオムレツ　マヨネーズソースで



やっと看板を出しました。それにしても凄い雪。

4.1
今日は久しぶりに気温も上がり良い天気。猫も窓際でお昼寝。



マグロの大トロをゲット。そこで、玉も焼いておすし屋さん。



卵を焼いているとき、ぷーんと良い匂い。甘い匂い。砂糖も何にも入れてないのに。
うちの卵、やっぱりいいなー。





いただきまーす。ぱくぱく。
えーん。握るのが追いつかないよー。
写真撮るからちょっとストップね。はいパチリ。
はいいいよ。

3.30
玉子焼きが大好きな友人が来たので卵10個のプレーンな玉子焼きに挑戦。
焼いている途中、ぷーﾝと良い匂い。
なんと出来てしまいました。でっかい玉子焼き。





最後、まーいいか、と思って残りを全部入れたら多すぎた。
やっぱ、セオリーは大事ですね。
だけど、好評だったんですよ、この玉子焼き。

遊びに来て注文してくれたらつくりますよーーー。うまいでーーー。

3.15
昨日、タルタルソースを作る前にマヨネーズを作ったのですが、
卵の黄身1つ、酢小さじ1、塩、胡椒少々と、サラダ油180mlなんです。
ほとんど油ですよ。マヨをかけるということは、油をかける、イコール油をなめるということなんですね。
オリーブオイルならともかく、大豆油なんかなめたくないです。良いオイルが必要ですね。
菜種油を自給している稚内の新田さんはいいですね。
よい油を探しに生協に見に行きました。



多分、国産の原料ではないですよね。まーしょうがないので今度これでやってみましょう。

3.14　友達がきたのでさっそく玉子焼き。納豆、小女子オムレツにしようかとおもったけど、納豆がなかったので
　　　　キムチ、小女子玉子焼きに。ホタテを焼いたあとのフライパン洗わずにやってしまった。失敗。こげた。

見た目はあまり美味しそうではありませんが、美味しいとほめてくれました。

3.14

とーちゃんのジャガイモのタルタルソース。

今日は１時間ぐらいかかってしまった。マヨネーズを作って、いもを煮てタルタルソースを作って、
うまっかったよーん。

3.10
とーちゃんのふわふわ卵炒め。
本を見て納豆とにらのオムレツを作ろうと思って冷蔵庫を見たらにらがない。しかし、小女子があった。
かりかり小女子の、ふわふわ納豆卵炒めに決定。５分で出来上がり。早い、しかし、小女子が期待どうりかりかりで美味しかった。


参照　オレンジページ3/17　Ｐ19

小女子は余市の名産品ですよーﾝ。