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　seiji kaneko


2010年1月15日　3日間実習に来ていた杉村さんから報告書を受け取りました。



杉村さんは3月に教職を辞し自然養鶏に取り組もうとしておられる方です。
実践的で前向きな姿勢に成功を確信しました。
どうぞがんばってください。

稚内の新田さんから投稿メールを頂きました。新田さんは自然養鶏、民宿、菜の花油、環境問題などに幅広く取り組まれている方で、小樽で開かれた自然養鶏の集まりに参加してくれた時協力をお願いしました。

4月4日

全国大会の時に頂いた沢庵を大切に食べていたのですが、
さすがに時間が経ち、すっぱくなりました
そこで、細めに刻んで塩出しした後、自家製の菜種油でいためて
お醤油とみりんで味をととのえて、白ゴマをふると、
沢庵の油いためが出来上がりました。
器はうちの長男（ことし中学2年生）が2年前に作ったものです。

3月27日

いつも毛をむしった丸ごとの鶏を買ってくれている小樽のＨさんから鶏肉料理の投稿をいただきました。

、うれしい初投稿です。ほんと美味しそうですね。（写真明るさ少し調整しました。）

鶏肉で料理したものをデジカメで写してみましたが失敗したようで．．．．。（ピンボケ）
せっかく写したので送りますね！

鶏肉が届いた日は内臓料理を食べます。



ピントがぶれていますが
ねぎ塩焼きです。


ボイルしたささみと胸肉のサラダ




鳥油と新たまねぎのチキンライスでオムレツ




鳥スープで作ったかしわ蕎麦