料 理 名 ふくめん
料 理 の
写 真
ご 当 地 愛媛県南予地方
お 薦 め 度 ☆☆

〜コ メ ン ト〜

千切りにしたこんにゃくを四色の素材で覆い隠すように

盛り付けた見た目にも鮮やかなあっさりとした味わいの

料理。名前の由来はそぼろで覆面をしているからとも、

伊達氏仙台藩領の方言で、千切りのことを「ふくめ」と

いったからともいわれている。

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