小学校３年生のとき、初めてお菓子の本を買いました。

どうしてもスフレチーズケーキが作りたくて何度も挑戦したのですが

メレンゲがどうしても上手く作れず悩みました。

やっとメレンゲができたと思ったら

今度は焼くときの湯煎で失敗。型は底が取れるタイプだったのです。

湯煎のお湯が底から中にしみ込みぐちゃぐちゃに・・・。

でもそのときは原因がわからず何度やってもぐちゃぐちゃ・・・。

気がついて型の周りにアルミホイルを巻いたのは

すでに十数回作った後でした。

今となってはいい思い出ですが、皆さんも本を見て作って

理由がわからない失敗をしたことはありませんか？

お菓子はちょっとしたコツでとっても美味しくなるんです。

本には書いてないコツを覚えて美味しいお菓子を一緒に作りませんか？

お菓子好きな方（作るより食べる方が・・・という方も）大歓迎です。

＜プロフィール＞

＊短大卒業後、同短期大学の調理研究室に１０年間勤務。

＊柴川日出子お菓子教室シュウペリアルコース（師範科）卒業後、同教室のアシスタントとして勤務。（教室業務・雑誌や単行本出版の際の菓子製作アシスタント・商品企画開発他）

＊東京都菓子学園卒業

＊他、お菓子・お料理教室講師を経る。

＜現在の活動＞

＊東京都小平市にてお菓子教室主宰

＊外部お菓子教室・お料理教室講師

＊企業の企画開発商品レシピ作成・モニター・アドバイザー業務

＊お菓子の予約販売

＊商品開発・指導

＊他