 本との出会い３…幕内秀夫さん。
大森一慧さん、魚柄仁之助さんの本で、食生活を見直そうとつくづく思った頃。
ふたりが説明している、現代の過食、食の欧米化を問題だということに拍車をかけるように、幕内秀夫さんの「粗食のすすめ」という本に出会いました。
おっしゃってることは、ほぼ同じです。
幕内さんの本に、「食生活改善十か条」というものがありますので、転記します。
１．ご飯をきちんと食べる。
２．発酵食品を常食する。
３．パンの常食はやめる。
４．液体でカロリーを獲らない。
５．未精米のご飯を食べる。
６．副食は季節の野菜を中心に。
７．動物性食品は魚介類を中心に。
８．砂糖、油脂類の摂りすぎに注意を。
９．出来る限り、安全な食品を選ぶ。
１０．食事はゆっくりと、よくかんで。
あらためて読んでみると、昔の日本なら当たり前だった食生活。
そして、今のワタシたちの時代の食生活では、注意をしていないと守れない十か条…。
我が家も、近づけるようにしてはいるけど、なかなかです…。
ところで、この幕内秀夫さん、巨人軍の工藤投手の食事指導をしたことでも有名です。
ある日、ダンナが、
「工藤って、子どものとき、すごい貧乏だったんだって。」
と、職場で読んだ新聞の内容を教えてくれたことがありました。
「いつも、めざしとかいわしとかを、骨ごと食べるようなご飯だったんだって。それが、金持ちになって、好きなもん食うようになって、体調を崩したんだって。」
ふむふむ。
「食事を変えたらすごく調子がよくなったんだって。」
たしかに、一時期すごい太ってたけど、ここのところ、すごく体がしまったもんねぇ。
「食事のことで、奥さんがすごく悩んじゃって、有名な先生のところに相談に行って『粗食がいい』って言われたんだって。
食事は、「ご飯」と「味噌汁」と「漬け物」が日本人の体には合ってるんだってよ！
すごいよなぁー工藤、40代になってもまだ現役だもんなぁー」
ここで、ピン！ときたワタシ…。
「その先生って、幕内先生？」
「あーっ！！そうそうそう！！！」
体力使う仕事だから、こってりした食べものが必要、肉を食べなきゃ体が持たない…、というワケじゃなく、粗食のほうが体調がよくなるなんてねー。
プロ野球の選手がそうなんだから、肉体労働のダンナも（ダンナは大工です…）粗食で大丈夫なことが証明された…（笑）
が。
味覚というものは、おそろしいもので、粗食じゃない食べ物を好んで食べる傾向が、多々、あります。
誘惑もいっぱい！あらゆる方面から…
せっかく、これだ！と思える食生活についての師を３人も持ってるのですから（本の上でだけど）、本当に豊かでおいしく正しく食べることを、心がけていきたいと思っています。
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幕内秀夫さん著の本
なぜ「粗食」が体にいいのか―「食生活」ここだけは変えなさい!
読みやすい文庫本です。まずはこれを読んで、「粗食｣がなぜすすめられてるのかを知りました。
粗食のすすめ 春のレシピ
粗食のすすめ 夏のレシピ
粗食のすすめ 秋のレシピ
粗食のすすめ 冬のレシピ
以上４冊は、季節のレシピ集です。役に立ちます。写真もすごくステキです！！
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