パリブレスト料理・お菓子教室　群馬県前橋市でお料理・お菓子を学ぼう　教室案内

　レッスンは３～４人迄の極少人数制なので、
初心者の方も、庖丁使いからの基礎な、安定した技術をしっかり学べます。　　
実習を通して基礎的なことから楽しみながら１つ１つ丁寧にレッスンしていただき、　　　　
お料理やお菓子を作った後には、スタイリッシュにテーブルコーディネート。　　　　　　　　　
<実際にお料理やお菓子を作る＞ので、食器を並べるだけにとどまらない
家庭で気軽に楽しんで頂ける＜フードコーディネート＞のテクニックも学べます。

で推奨して頂いております。

Paris-Brest Foods Studio

教室案内

　シンプルでお手軽なスープや、たっぷりの野菜サラダ・二ソワァ－ズ。
栄養たっぷりの野菜のポタージュやフワフワでとろりとした野菜のムース。
　旬の生き生きした野菜や身近な材料を使っての料理を創ります。
　魚介のテリーヌや熟れた真っ赤なトマトのブイヤベース。
フレンチ・マダムを気取って、丸鶏のプレロティに
オックステールの赤ワイン煮込みもおいしいですよ。
　キャンドルを燈して、サティを流しながら皆で語り始めれば
時間も忘れる。

　魚を下ろしたり、鶏を解体してさばいたり。結構簡単！
　庖丁さばきと手際・段取りを磨きましょう。
　タマゴも割れなかったオードリィ・ヘップバーンのような
女の子もこの教室から何人素敵なお料理上手に変身したかしら？
　目玉焼きの特訓とリンゴの皮むきの練習をした事は誰にも内緒。

　お料理に必要なのはやる気と情熱、そして体力です。

　旬の瑞々しい果物や生クリームをたっぷりと使った季節のお菓子から
しっかりと丁寧に焼き上げるフランスの伝統菓子まで
一人一台きっちりと実習、フランス菓子の基礎がしっかり身につきます。
　
　基本の生地・フワフワでしっとりしたジェノワーズや
香ばしく、軽くてサクサクのビスキュイ。
　温度管理の難しいイタリアン・メレンゲやチョコレート菓子。
　季節のタルトやアントルメ・フランス地方伝統菓子を創っていきます。

　お菓子の基本は計量とスピード、そして温度管理と科学的。
ピエール・エルメのような緻密さとロマンスを目標に
　お菓子つくりを楽しみましょう。

　料理とお菓子のクラスを共にレッスンする、バランスの良いコースです。
一連のコースの中のデザートと、カフェやサロン・ドゥ・テ、
テイクアウトのお菓子ではその意味合いやセレクションが異なります。
　家庭でのテーブルコーディネートや演出をプロデュースする場合
料理やお菓子は人と人とのコミュニケーションを高める為の、
　あくまでもさりげなく・エレガントな舞台装置の一つです。　
　ご自身のテーブル・バリエーションをバランスよく高めて頂ければと想います。

お忙しい方でも、楽しくレッスンして頂く為に・・・

レッスン・スケジュールの振り替えシステム

　他のクラスに空きのある場合、事前にご連絡頂き
ご都合のよろしい日に振り替えレッスン可能です。
　材料準備の都合上、３日前までにお願い致します。
ご連絡は、調整の為早めにお願いいたします。
　
　前日・当日のキャンセルは材料用意・準備済みの為、
材料雑費１５００円、ご連絡無しの場合は
１レッスン分相殺となりますので、何卒ご理解の程
早め・早目のご連絡お待ちしております。

Paris brest foods studio

since 1999 Japan

　いつもの材料や食器で、ちょっとしたアイディアとテクニックを使って
毎日のテーブルをお洒落に美しく演出。豊かに、大切な時間を楽しみましょう

La theorie et la pratique

3つの実習コース

Paris-brest was a kind of luxurious afternoon

豊かで美しい木漏れ日の昼下がり

L'Ouverture

レッスン日

レッスン日　　　水曜日・木曜日・金曜日
　　　　　　　　　　午前の部am１０：００～　　午後の部pm７：００～　　　　　
　　　　　　　　　　土曜日
　　　　　　　　　　午前の部am９：００～　　　午後の部pm１２：３０～
　　　　　　　　　　（各レッスン実習・試食含め約三時間）
レッスン料　　　　1レッスン￥４，５００－（材料雑費・ラッピング代含む）

～　　入室随時・お電話お待ちしております。　～
　　　　　Tel　　０２７－２６３－３３６０