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| 紅茶にあう おいしいパイ菓子はいかが！ 香川県 高松市 名物かまど総本店 『フランソワ』 １２枚：￥１，０５０−（税込） 今回は、『名物 かまど』という饅頭で 有名な名物かまど総本店のパイ菓子 『フランソワ』を紹介します。 このフランソワ、ひと言で申し上げると 渦巻き状の１０ｃｍ程度のだ円形のパイ菓子です。 この『フランソワ』パイ菓子では私の一番のおすすめです。 フレッシュバターをたっぷり練りこんだ生地の中央に くだいたクルミを入れ、表面にザラメ糖をちらして 焼き上げた素朴なパイ菓子です。 ところが、このお菓子、なかなかのものです。 もちろん、パイ菓子の命であるサクサク感も ほどよく、それに加えて生地もしっかりとした 存在感を醸し出しているあたりはさすが！ また、フレッシュバターをふんだんに使っているため、 まずバターのいい香りがするのです。 食べていくにつれて、バターの味わいが口の中 いっぱいに「ジュワっと」広がっていくのです。 パイ菓子はこのバターの香りと口の中に 広がる味わいが命です。 表面についたザラメ糖も味のアクセントになっています。 このパイ菓子『フランソワ』は案外ダージリンなどの 香り高い紅茶にもあうような気がします。 〒762−0011 香川県坂出市江尻町1247 名物かまど総本店 ＴＥＬ（0877）46-6600 ＦＡＸ（0877）46-6600 URL：http://www.kamado.co.jp/tenpo/sakaide/tenpo_sakaide.html お取り寄せもできます。くわしくは上記ホームページで |