  ●泉州地区のこだわり和菓子 村雨（むらさめ） 大阪府貝塚市
御菓子司 塩五（しおご）
村雨（登録商標）
５００円（消費税込み・送料別途）
泉州のこだわり和菓子 村雨（むらさめ）をご紹介します。
村雨（むらさめ）とはひと言で言えば、こんな表現になります。
“上質の小豆に米の粉と砂糖を加えて蒸し上げた古くから泉州に伝わる棹物の銘菓”
小豆をやわらかく炊いて、すりつぶし水分を取り除いてそぼろ状の生あんにします。
その生あんに米粉と砂糖を混ぜて棹状にして、せいろで蒸し上げます。
見た感じは、上品な小豆色のそぼろ状で、今にも崩れそうな繊細さ。
それが食べてみると、モチモチとした食感のあと、すうっとした口どけ
そして小豆のほんわかとした味わいが余韻となって残ります。
上品な小豆菓子という表現がぴったりかもしれません。
似た御菓子は全国にもありますが、村雨（むらさめ）の名にふさわしく
口の中でほろほろと溶けていく御菓子はなかなかないと思います。
なお、類似品の商品はありますが、村雨（むらさめ）という商標は 御菓子司 塩五（しおご）だけです。 これからの季節、あったかい日本茶と相性ぴったりです。
〒597-0004
大阪府貝塚市西町７番１号
御菓子司 塩五（しおご）
ＴＥＬ：０７２−４２２−００５５
ＦＡＸ：０７２−４２２−００５８
(２００９年１月１０日メルマガにて配信）
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