　　■小浜市のユニークな食育方法…キッズ・キッチン　
　　　
　　　先日、食育先進都市　福井県小浜市の食育担当　中田　典子さんの
　　　講演を聴きに行ってきました。
　　　http://mitsuketai.exblog.jp/3928745/
　　
　　　その中でユニークなのがキッズキッチンという仕掛けです。
　　　
　　　市内在住就学前の幼児全員を対象に下記内容で実施されます。

　　　●子供用調理器具・環境をそろえ、米・水・野菜・魚など地場産食材を使用。
　　　●旬の食材をつかって様々なゲームをし、子供達の五感を刺激。
　　　●食材についての知識・マナー・命の大切さ・文化などの教育（食育）に
        　力を入れ、約束を守り協力し合うこと、物を大切にすることなど心を育む。
　　　●子供が主人公。親は見守るだけ！
　　　●子供達が安全に調理をし、達成感が得られるように工夫された
        　独特の調理方法で指導
　　　　　　（以上、小浜市ホームページより引用）
　　
　　　このキッズキッチンのすごいところは、単なる食育ではなく、
      この調理で一汁一菜を作る様々な過程の中で、地元食材の本当のおいしさを
      味わう感動、魚などをさばくことで命の大切さと感謝の心、包丁を使う際に
　　　ルールを徹底的に教え、社会規範の大切さ、作業を独り占めさせないことを
　　　きちんとさせることで他者への思いやりなどなど、わずか２時間の中に、
　　　これから人間として成長していく上で大切なことをほとんど盛り込んでいます。
　　　
　　　幼少期に身近な食ということを通して、自分ができるという達成感や感動！
　　　それに合わせて感謝の心や協調性や社会ルールというしつけを教え込むことが
　　　必要です。
　　　
　　　これは以前は各家庭で行われていたものが、最近欠如している場合が
　　　実に多くなっています。
　　　
　　　子供たちにはこういう感動や発見を味わうと、劇的に変化するそうです。
　　　そして、それを家庭にまで波及させて、家庭も変わり、最終的には
　　　地域社会も変わるそうです。

　　　家庭や社会を変革させようとすれば、子供をうまく巻き込む！
　　　まさしく将を射んと欲すれば馬を射よ！

　　　子供が変われば大人も変わる。大人が変われば家庭が変わる。
　　　家庭が変われば社会が変わる。これが小浜の最大の食育効果だそうです。

　　　これは小浜の食を通したまちづくりのほんの一環です。

　　　皆さんも一度、興味をもって、これから小浜の食育がまたどんな変貌を
　　　遂げていくのか！折に触れ、新聞や雑誌で気をつけて見て下さい！
　　　
　　　そして、実践できるものは貪欲に取り込んでいく！
　　　こういった姿勢は大事だと思いますが、いかがお考えですか！

　　　（２００６年８月５日）