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●おいしい豆腐もやっぱり水が決め手！ 福井県敦賀市 豆千香 ざる豆腐 ２５０ｇ ￥４２０−（税込・送料別） 今回は、福井県敦賀市のおいしいざる豆腐をご紹介！ 一緒に勉強をしているお仲間さんから、『おいしい豆腐送ります！』と お言葉をいただいて、まもなく、自宅にこの豆腐が届きました。 外見は、ごく普通の、どこにでもあるざる豆腐かなと思っていました。 そして、早速、その夕食の食卓にざる豆腐をいただくことに… ところが、この豆腐をひと口食べたとたん、私の意識は一変することに！ 実に密度がしっかり詰まっていて、しかも大豆の旨さをこれほど実感する ことは食べる前には想像もつきませんでした。 一般的にこれほど中身が詰まっていると、大豆をすりつぶしていることが 多いのですが、この豆腐を召し上がっていただくと、違うことは分かります。 この豆腐の濃さは豆乳が相当濃くないとできないと思います。 それと、やはり水がよくないと、豆本来のおいしさを引き出すことは できないと思います。 ズバリ、この豆腐のポイントは… ●濃度の濃い、厳選した大豆の豆乳！ ●豆のおいしさを引き出すことのできるピュアな水 ●この豆腐をしっかり凝固させる天然にがりとそれを活用できる職人技 何もつけなくても、そのままで、また粗塩をパラパラっとかけるだけで 召し上がっていただくと、私の申し上げているおいしさ、実感して いただけると思います。 〒９１４−００６４ 福井県敦賀市結城町２−１ 豆千香（とうせんか） TEL＆FAX（０７７０）-２３-５５００ URL：http://www.hokuriku.ne.jp/tousenka/ E-mail:tousenka@rm.rcn.ne.jp |