　　　●隊長のちょっと気になる話！　　
　　　
　　　毎日の食生活で野菜は足りていますか？
　　　…食事記録のススメ！
　　　
　　　皆さん、１日の野菜必要摂取量をご存知ですか？
　　　
　　　実は１日…３５０ｇの野菜及び２００ｇの果実の摂取が必要と
　　　いわれています。
　　　
　　　では１日に３５０ｇの野菜を摂取するにはどうすればいいのでしょうか？
　　　
　　　例えば、キャベツの葉っぱ１枚が約５０ｇです、ということはキャベツだけで
　　　３５０ｇ分摂取しようと思うと、あの葉っぱ７枚分食べなくてはならないと
　　　いうことです。　　　
　　
　　　そこで役立つのが食事の内容を記録していくことなのです。
　　　たとえば、ほうれんそうのおひたし１皿を５０ｇと換算して
　　　これを１スコアとして、７スコア分を１日の食事でまかなうことです。
　　　
　　　大体の目安で小皿の野菜料理(５０ｇ)を１スコア、野菜炒めのように
　　　野菜をたっぷり使っているものは２スコアと換算していきます。
　　
　　　隊長も実際に記録してみましたが、結果を見て唖然としました。
　　　
　　　昼食にうどんなどで済ませた時は４スコア！
　　　
　　　夕食に野菜を結構摂取したつもりでも、朝食、昼食に小さなサラダ１皿でも
　　　摂取していかないと、１日３５０gの野菜摂取はなかなか！
　　　
　　　皆さんも毎日、食事記録をつけてみる！それを見直してみる！これって
　　　結構大事なことだと思いませんか。
　　　
　　　お子さんのいらっしゃるご家庭では、家族みんなで１日の食事記録をつけて
　　　話をする機会を作ってみて下さい。
　　　
　　　私もこの考えをある管理栄養士で大学で教鞭をとっておられる先生に
　　　お伺いして、眼からウロコが落ちる思いでした。
　　　
　　　同時に、これは食育の一歩かなと思っています。家庭で自分たちの
　　　食生活って一体どうなんだろう！この気づきから入っていくことが案外
　　　重要で、この気づき、意識がしっかり芽生えてはじめて、色々な方策が
　　　生きてくると思います。
　　　
　　　まずは身近でできる食育を毎日の食事記録をつけることからはじめて
みませんか！

　　　きっと、皆さんの食に対する意識が大きく変わると思います。

　　　（２００６．７．１）
　　　　